不是所有的水果都能留树

近期,徐闻菠萝出货畅旺,地头收购价稳步上升。林鹏摄适时出手

2019徐闻菠萝产销对接大会刚结束不久,徐闻菠萝价格就迎来了上涨小高潮,“巴厘”地头价每斤达0.9-1.0元,果农回本有小赚。由于出货量大,菠萝筐供不应求,由原来的5元/个升至8-9元/个。据了解,徐闻县红星农场的第一批40万斤金钻凤梨已售罄,批量订单已无法满足,第二批果还未上市就订出大半。

市场走货通畅,价格逐步上升,必有部分果农囤货惜售。不管是年前的沙糖橘还是现在的菠萝、沃柑、春见等,留树观市的果农不在少数。

然而,赌后市并非明智之举。果子到底该何时卖,怎么卖才能获取最好的效益?

□南方农村报记者刘涵

王俊涛高永彬

鲜活程度是决定果蔬价值的重要指标。基于这种特性,水果在自然成熟期售出最佳,留树过久易受病害、天气等不确定性因素影响；冷库储藏又增加了仓储、电等成本,还不可避免地让水果出现风味流失、口感下降的情况。对大部分水果而言,适时适价出售才能使果农获得更多效益。

北京新发地农产品批发市场副总经理丑天民:销售水果要掌握好天气因素。目前徐闻菠萝在新发地市场上占比较大,近期气温适宜长距离运输菠萝,而到了5月份气温升高,菠萝的贮运期与保质期缩短,都会对销售造成一定影响。

深圳点筹网农业供应链有限公司区域总监邓玮:当下正值水果市场空缺时段,从现在至4月初都将是菠萝销售的旺季,现在点筹网上5斤装徐闻菠萝的价格为16.8元。建议种植户把握这一黄金时段,及时出货。到5月份,荔枝、龙眼等水果开始大量上市,将对徐闻菠萝销量产生影响。

南宁武鸣沃柑代办庞生:3-4月是沃柑出货的黄金时期。近日广西产地天气晴好,沃柑出货速度加快,价格小幅上涨。然而,部分大果园出现囤货顶价的现象。其实,云南沃柑比广西沃柑更晚熟,不建议广西果农惜售等后市,最好抓住价格小涨的时机尽快出货。

随意毁约伤害的不仅仅是采购商

一份合同,你来种植,我包回收。原本是为了规避市场价格波动风险,买卖双方才签订订购协议,然而失信、毁约时有发生,协议成了一纸空文。英德市一家农业公司和柠檬种植户吴峰(化名)签订合同,由公司供苗和技术给吴峰,并承诺回收柠檬鲜果10年,收购价随行就市,并实行最低保护价；种植户非获公司同意,不得私自出售柠檬鲜果。但柠檬收获的第二年,吴峰以技术指导不达标导致产量低为由,将柠檬转卖。此后,公司不再收购吴峰的柠檬。后来,吴峰的柠檬因积压导致腐烂。

河南批发商王女士则遇上了品质不达标的事。2018年6月,王女士委托代办梁先生从海南收购了一车香蕉。没想到一车香蕉中有水烂问题的超过三分之一。经多次协商,梁先生最终赔付王女士2000元。

农财网柑桔通的微调查数据显示,77%的受访者认为毁约、随意反价的行为不可理解,理应诚信经营,但仍有14%的受访者认为,即使毁约也是人之常情。

邓玮:单方毁约将严重影响收购商继续采购的信心。坑收购商最多坑一次,坑不了第二次,只顾眼前利益者,终会自断财路。

丑天民:种植户和供应商一定要有整体意识,不能“一颗老鼠屎,坏了一锅粥”。只有将产区的整体营商形象与产业品牌建立起来,种植户和供应商才能从中获取最大利益。

随行就市赚合理利润才是生意之道

果实品质、产地天气、市场消费力……影响水果销售的原因多种多样,随行就市才是主流经营模式,想要成为水果市场的赢家,不是耍一时小聪明就可以的。

柑橘行业分析师:2017/18销售季,众多沙糖橘产地充斥着“年后才摘”、“没有5元不要进园”等声音,部分果农年前迟迟不肯出货。然而年后由于货源过多,产地价格一度跌至1元/斤。果农想卖出高价应切实提高果品,而不是把希望放在不确定的后市上。

广西特色作物研究院副院长区善汉:建议果农年前将大部分沙糖橘售出,剩余小部分年后销售。若年后涨价,还可小赚一笔,若跌价也不怕。

北京新发地市场沙糖橘批发商:果农“赌后市”的想法是没有依据的。一般来说,沙糖橘的最佳销售期是元旦到春节前,春节前一周价格最高,春节后由于需求下降,价格多半会下滑,建议果农适价销售,早出手早安心。

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