在发展中更好地 保护英德村落文化

鲁凡

7月8日—10日，英德市九龙镇举办首届豆腐美食旅游文化节暨金造红色古村落推介活动。在这里，不仅能品到以鲜、嫩、滑著称的九龙豆腐，还可以边吃边玩畅游古村，给人不一样的体验（详见7月11日南方日报·英德视窗）。

在一个广东省古村落举办乡村文化节，其意义不言而喻。尤其是位于英西峰林走廊的九龙金造村，把传统文化与现代元素相结合，激活了乡村文化自信与活力，为当下乡村文化振兴提供了有益思路——

找准特色定位。英德是以客家文化为主的区域，随着历史变迁，每个村庄又有自己的文化特质。因此，在村落文化的保护与发展中，既要注意共性文化的挖掘，又要侧重自身独特文化的提炼，通过特色定位，树立形象，增强村落文化辨识度和吸引力。金造村虽然是一个规模较大的村落，其民间日常与周边村庄无甚差异，唯独“六月六谢神恩”习俗别具文化意蕴，其文化内涵与影响族群在地方民俗文化中有一定的代表意义，值得继续深入挖掘研究并借助文化节等平台进行活态传承。

振兴农业产业。村落“空心化”严重，是近年来古村落保护中普遍性问题，一方面与人口的快速流动有关，另一方面也与经济社会发展紧密相联，缺乏科学规划和保护资金已成为村落发展中普遍存在的“痛点”。在此情形下，发展农业产业，通过产业兴旺将为村落保护提供坚实保障，又为古村落融合发展带来新机遇。九龙豆腐名闻遐迩，已经具备了深厚的基础和良好的口碑，未来要在村落文化中更好融合，尚需回到日常百姓生活，完善产业链条，积累文化底蕴，讲好村落故事，不断通过各种载体丰富游客体验感、获得感。

营造更多消费场景。表面上看，九龙豆腐颇受欢迎，是九龙豆腐水质好、技艺好、原料好。归根结底，这种饮食文化之根基正是中华民族源远流长的农耕文化。正所谓民以食为天，中华民族一向注重地方特色饮食文化，而豆腐作为中国传统的特色食品，从古到今从未间断，围绕豆腐衍生了花样繁多的食品。食用豆腐，已不仅仅是一种健康食品，而且还可以说是文化的一种传承延续。英西峰林作为特色旅游经济带，更应立足于全域旅游发展的趋势，主动融入，围绕地方文化与饮食特色，在文化阐释上下功夫，做好“文化+”的大文章，推出更多有特色的饮食及生态文化项目，推动乡村振兴发展。

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