连南市场监管局提前谋划确保了寨岗节庆食品安全

清远日报讯全媒体记者洪会强通讯员邓维锋近日,连南瑶族自治县寨岗镇第五届乡村旅游节落下帷幕,县市场监督管理局提前谋划,启动了重大节日食品安全保障机制,确保了本次旅游节的食品安全,期间未出现食品安全事故及投诉。

据了解,在前期的筹备工作中,寨岗市监所执法人员对承接餐饮接待的铭心农庄和白水坑村委会进行了全面检查,明确承接单位的主体责任,重点检查了从业人员健康证、食材采购单据索证索票及食材原料卫生等情况。同时要求承接单位当天的菜单提前报备,剔除了风险较高(四季豆)的菜品,并要求严格执行节日期间食品留样制度,确保就餐人员的饮食安全。

活动当天,寨岗市监所安排两名执法人员对就餐单位进行监督,对菜肴加工过程、餐饮具清洗消毒、人员晨检、食品留样等各个关键环节全程动态监管,严把食品安全关。加强美食街的小摊档的全面巡查。

执法人员对现场售卖三无产品及非法声称疗效的预包装食品,要求立即下架相关产品；对现场制售当地特色农家美食,要求制作人员穿戴干净的工作帽、口罩,保持个人卫生。同时结合美食街的人流密集的特点,深入开展食品安全法制宣传教育,普及食品安全科学知识,面对面向村民重点讲解有关“外出就餐”“居家饮食”“购买食品”“贮存食品”“特殊群体饮食”等注意事项,并向现场村民耐心解答食品药品安全问题。本次旅游节期间,共检查了餐饮单位2家次,小摊档24家次。

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