金鸡村80余吨“扶贫”桑芽菜待销!储存在零下60摄氏度的冷库一般能保存两年

3月20日,莎隆农副产品专业合作社带动附近村民就业。（清远日报记者邱炜民摄）真空包装的桑芽菜。（清远日报记者邱炜民摄）清远日报讯(记者/钟履双黄馨)近日,在春雨的浇灌下,英德市九龙镇金鸡村近千亩的桑芽菜绿油油一片,每天不断冒出新鲜的嫩芽,农户们也忙着采摘。但莎隆农副产品专业合作社社长张志红却发愁,桑树长势好产出多,市场却不那么乐观,往日一天能售出三四吨的桑芽菜,如今只能一天只能零散卖出十几件,三个冷冻仓库基本储存满,有80多吨的成品桑芽菜待销售。

金鸡村近千亩桑芽菜由合作社种植下去,然后交给农户或贫困户管理,合作社提供肥料技术等生产资料,成熟后按约定价格回收,农户每亩桑芽菜地能收入4000至5000元。

据金鸡村党总支部书记、清远乡村新闻官陈观水介绍,种植桑芽菜不仅提高了村里的经济水平,增加了村民收入,该村有近200户村民,通过合作社种植或管理桑芽菜实现增收,同时,也让十余名贫困户实现家门口就业。

本来,该村的桑芽叶有稳定的采购商。今年春节,受疫情影响,学校、企业、餐饮单位迟迟未复工,桑芽菜的需求量大幅下降,考虑到冷库容量有限,面对成熟的桑芽叶,种植户连摇头称“不敢摘”,希望有需要的企业和爱心人士可以联系购买。

在疫情期间虽然合作社销路不畅收入下降,但这“一叶一芽”没有缺位抗击疫情。张志红得知受疫情影响,很多地方物资紧缺,便带领村民向英德市人民医院、清远市人民医院各捐助桑芽菜2000斤,价值近3万元,让坚守在一线的抗疫工作人员感受到“一叶一芽”的温暖。

■知多D

桑芽即是桑树上桑叶的芽头,是桑枝尖头最嫩的两三片桑叶,因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱,被现代人称为桑芽菜。常见的做法有上汤桑叶、凉拌桑叶、桑叶菜饼、桑叶面点等。

桑芽菜是近几年市场上流行起来的一种冷冻蔬菜,也叫长寿菜,春食桑芽叶有助于清热解毒、清肝明目。因为它除了具有大部分蔬菜的营养和维生素外,有别于普通青菜,自带丰富的营养元素,有降压、降脂、降胆固醇、抗衰老等功能。

金鸡村出产的桑芽菜采摘有诸多标准,只需留顶端最嫩的一叶一芽,采摘时间有时间限制,一早一晚两次采摘,才能保证产出品质最好。农户在承包前与合作社签订《采摘标准》,从质和量上都有严格规定,让农户管理有动力,管得好质量好收入高。

桑芽叶由村民采摘回来,经过分拣、清洗、焯水、甩干、真空包装后,储存在零下60摄氏度的冷库,低温下一般可以保存两年时间。

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