食博会，让饮食消费的火山激情喷发

10月15日至20日，第五届中国国际食品配料博览会(简称食博会)在广东东莞举行。本届食博会以“心无限，食无界”为主题，来自海内外数万种优质食材集中亮相，食品技术成果集中展示。

超过1000家企业参与线上展会，近500家企业参加线下展览，其中，国内企业400多家，来自中东欧17国，以及挪威、丹麦、德国等25个国家的超过60家国外企业参与线上及线下活动；食博会首日线上交易总额达1180517.66元，食博会开幕式全网观看次数接近500万；食博会组委会打造的原产地食材微综艺直播《粤有料粤滋味》引起较大关注……食博会为什么这样火？

应该说每一届食博会都很火。始创于2016年的食博会，4年间已落子北京、南宁、无锡、南京等城市。这些城市在饮食文化上都各有特点，因此每一届食博会都让老饕们欲罢不能，每一届食博会也都给食品行业创造了巨大商机。

民以食为天，人们在舌尖上的追求是无限的。更何况，由于疫情的抑制，大众的饮食消费欲望犹如一座火山，正在等待一个契机喷发。本届食博会适逢其时，怎能不火？

本届食博会在形式和内容上的创新也给盛会带来了更多人气。

皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻，苏式月饼向来深受大湾区消费者喜爱；“千锤百炼”的潮汕手打牛肉丸通过真空包装即可走向全国人民的餐桌；把晾晒好的腐竹皮泡软，卷上肉馅蒸熟，再裹一层爽口的海苔，既满足了味蕾，又保证了营养，清远特色小吃海苔腐竹卷让人食指大动……食博会上，特色美食从来不会缺席。食博会首先是一场美食的盛宴。

但除此之外，本届食博会还是科技的盛宴。

相比传统展会形式，食博会在形式上进行了多方面的创新。随着5G技术的成熟和运用，展会远距离、全场景展示与交流有了技术支撑。短视频、直播、微综艺齐上阵，5G时代的多媒体数字化展览直观、有趣、传播力广，传递信息的方式更加多样。无论线上还是线下，看到一个产品，只要你有兴趣，就可以全景式了解原产地环境和它背后的风土人文，产品马上就有了生命，参观者的乡愁也立即有了安放之处。

新产品、新技术，食博会让新业态受到了一次检验。今年疫情期间，鄂粤两地合作共同探索线上培训新机制，为两省培训了千余名“村播”，卖火了两省不少农产品。这也是广东近半年来倾力打造出一支由各地县长组成的顶流“网红天团”后，进一步夯实电商基础，打造后疫情时代广东数字农业生态新体系的有力一招。而在本届食博会上，“村播”们和李子柒等网红们同台竞技，事实证明他们同样是一道风景，同样拥有良好的圈粉能力。

每一届食博会的成功召开都给行业带来了巨大机遇。道理很简单，中国发展食品产业有着深厚的传统积淀和独特的资源优势，而将这些优势转化为产业优势、文化优势以及增收优势，食博会实为绝佳载体。依靠食博会这一平台，食品产业插上国际化、品牌化、数字化的翅膀，必将迎来新一轮快速增长，有力推动乡村振兴。

本届博览会线下的展会只有1天时间，而通过线上展会，可以将展示时间延长到5天，这样有利于更多企业的参与，并打破时间和空间的限制。“食”是人类共通语言，想吃就吃则是一件幸福的事情。过去人们因为一道美味被山水阻隔而只能形之梦寐，而在全球化的今天，当味蕾的欲望生起的时候，就来逛食博会吧！

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