除夕越来越近 澜水综合市场活跃起来了

清远鸡九龙豆腐连州菜心除夕越来越近,位于清城区的澜水综合市场活跃起来了。有人买清远鸡,通过视频为身在异乡的弟弟直播做白切鸡。有人买九龙豆腐,带给乡下老家的爸爸吃。有人买连州菜心,为寻找家乡味和年味。

为弟弟买清远鸡:给身在异乡的弟弟直播做白切鸡

年过三旬的陈女士是一名家庭主妇。她在澜水综合市场买了一只鸡。

她的弟弟大学毕业之后,留在了山西工作。今年,考虑到疫情的缘故,再加上路途遥远,乘坐公共交通要跟很多人接触,存在风险。因此,跟家人商量之后,就地过年。

“今年他不能回到家里,但是家庭的氛围必须有,团圆的感觉必须有。”陈女士说,一家人经过商量,决定吃“云年夜饭”。除夕夜,一家人一齐打开手机视频。到时候,陈女士通过手机向弟弟展示家里的饭桌,把每一道菜一一直播给他。

“虽然远隔千山万水,但是一家人依然能够感受其乐融融的家庭氛围。”陈女士说,“云年夜饭”会让一家人感觉亲人就在身边。

“往年的年夜饭会有外地菜式,因为今年弟弟远在北方,为了给弟弟一个家乡的感觉,就全部用清远本地菜式。”陈女士说,清远鸡最能代表家乡的味道。白切鸡是广东特色的食物,而清远鸡品质好,全国知名。

很快就要除夕了,一家人已经开始准备一年一度的年夜饭了。

把鸡买回去之后,陈女士就通过家庭微信群,直播做白切鸡的过程,让弟弟看到全过程。

为老爸买九龙豆腐:给老爸带豆腐,带孝心

潘先生在澜水综合市场买了一小包九龙豆腐。

潘先生是连南人,五十多岁,在清城区一家公司当保安。春节期间,公司放了假,他要回连南几天,看望八十多岁的老爸。

“老爸年纪大了,牙齿不好,吃不动硬的食物。”潘先生说,平时,给老爸吃的蔬菜和肉都要煮久一些,软化之后,他才可以吃下去。豆腐很软,适合爸爸吃。平时儿女们也经常买豆腐给爸爸吃。

潘先生说,平时买豆腐比较随便一些,只要是豆腐就可以了。“现在是春节期间,自然要买"名牌"豆腐———九龙豆腐。”潘先生说,澜水市场的农副产品品种齐全,很受顾客喜欢,所以这里的九龙豆腐要正宗一些。

九龙豆腐产自英德市九龙镇,是一种被列为非物质文化遗产加以保护传承的传统小吃,用优质山泉水做出来,嫩滑鲜甜,别具特色。

回去之后,潘先生把九龙豆腐先放冰箱,等回连南老家那天带回去。

为老公买连州菜心:“年味就是家乡味”

黄女士在澜水综合市场买了一把连州菜心。

这把菜心,黄女士是买给老公的。老公在清远市一家医院做医生,连州人,由于工作原因,要坚守岗位,不能回到连州老家过春节。

“所谓"年味"就是"家乡味"。”黄女士说,既然不能回故乡连州,那就要在春节期间吃连州特色的东西。最有特色的食物之一,就是连州菜心。

黄女士说,老公对连州菜心有一种记忆。小时候,家庭条件不是很好的时候,做不到每一餐都可以吃肉,但是在连州菜心上市的时候,每一餐都可以吃菜心。

“连州菜心可以找回童年的感觉,可以找回年味。”黄女士说。

图文:记者王喜闯

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