英德举办技艺传承学习活动 50组家庭学习艾糍制作技艺

英德艾糍制作技艺传习活动在市文化馆一楼大厅举行。通讯员供图

南方日报讯（记者/邓文燕通讯员/杨国炬李子瑜）为弘扬优良传统文化，营造浓厚的节日氛围，传承英德市非物质文化遗产项目，3月27日，由英德市文化广电旅游体育局主办、英德市文化馆承办的英德市新时代文明实践活动“我们的节日·清明”之艾糍制作技艺传习活动在该市文化馆举行，现场逾50组家庭一同学习英德艾糍制作技艺。

“清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交……”在制作艾糍之前，活动还邀请了英德市政协副主席、英德市文史专家林超富到现场宣讲清明民俗，普及本地清明节令美食和故事，受到现场观众的欢迎，气氛热烈、互动不断。

宣讲结束后，技艺传习活动正式开始。活动工作人员给到场市民依次分发艾糍制作材料和器皿，英德市民间艺人付桂云现场教授艾糍制作技艺，同时他还唱起了客家山歌，歌声伴着艾草的清香迤逦散开，让人仿佛置身山林之间。

现场，在付桂云的带领下，人们手中的艾草与米粉在搓揉中和成青面团，再通过制团、包料、合团制成一个个裹着香甜花生馅料的艾糍，根据合团的方式不同，有的艾糍带着细细尖尖的尾巴，有的划着如弦月的弧弯……

活动主办方表示，通过此次活动，让市民在实践中传承英德艾糍制作技艺，接下来希望市民继续关注英德的非遗文化，文化部门也将开展更多的带有本土非遗文化色彩的活动。

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