“粤菜师傅”实训基地开建 将提供600个实训工位

本报讯 （记者陈若萱）日前，记者从市人社局获悉，汕头技师学院将建“粤菜师傅（潮菜）工程”实训基地，项目位于汕头市新美路2号汕头技师学院金新校区实训楼，基地建成后将能够同时提供600个实训工位。目前该项目正在进行审批前公示。

据汕头技师学院商贸系田卫红主任介绍，“潮菜师傅”工程实训基地位于金新校区实训楼一至三层3000平方米的建筑，建设期限为2019年1月至10月，预计建设资金500万，主要建设潮菜实训室2个、中式面点实训室2个、刀工砧板实训室1个、刺身食雕实训室1个、鼎工实训室1个、西餐西点示范实训室1个、西点实训室1个、西餐实训室1个，基地建成之后将能够同时提供600个实训工位，提升学院的服务能力，满足潮菜师傅培训需求。

据了解，省人社厅8月底印发了《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》，将实施“粤菜师傅”工程作为推进乡村振兴战略工作全局的一项重要举措，目标将“粤菜师傅”打造成弘扬岭南饮食文化的国际名片。方案提出要以广府菜、客家菜、潮汕菜等粤菜系列为重点，建立完善粤菜师傅相关的职业资格评价、职业技能等级认定等多层次评价体系。对参加职业资格评价、职业技能等级认定和专项职业能力考核评定的，颁发相应证书。

同时，汕头市也已制订出台《汕头市“粤菜师傅（潮菜）”工程实施方案》，全市到2022年预计开展粤菜师傅（潮菜）培训3千人以上，直接带动1万人就业创业，打造“粤菜师傅（潮菜）”国际名片，提升“中国潮菜之乡”潮汕饮食文化海内外影响力。

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