大树脚伯公前的美食和乡愁

在濠江，有许多为人所熟知的美食小吃，如口感圆滑的鱼丸，清甜可口的绿豆爽，香醇清爽的米润，这些美食都令品尝过的人们回味无穷。而在我的老家青篮乡，有一家隐藏古村巷道里的小面馆，却是许多青篮人每天都会光顾的地方。即使我家早已搬离了报公路，住进了新的花园小区，但我偶尔还是要回去那里，点上一碗面条，感受那曾经无数次吸引我味蕾的卤味诱惑。

小面馆位于青篮北门大树脚伯公庙前面的大树底下。因为伯公庙前，有一棵巨大的棉花树，所以当地人就把这座伯公庙称之为大树脚伯公。小面馆至今还是属于临时搭建的简易铁皮房，装修极其简陋，店里只有三张餐桌，十来只塑料椅，以及不断旋转的小风扇，虽是简陋，却有家的味道。面馆没有陈列摆设，没有冰箱冷饮，也没有点菜单，甚至连招牌都没有，有的只是那浓浓的卤鸭的香味和络绎不绝的食客。

小面馆专营卤鸭，该店的特色美食就是鸭肉干面，当然也是唯一的选择。小店的老板姓曾，青篮人，从他爸爸开始就在这里卖鸭肉了，至今已有36年，在青篮的人们基本都会知道这家面馆。他们原本专营卤鸭生意，他们做的卤鸭成了许多老青篮人餐桌上喜爱的一道菜，逢年过节拜神祭祖更是需求旺盛。后来随着时代的发展，人们的生活节奏加快了，在家做午饭的时间越来越少，快餐兴起，他们就开始做干面的生意。这不但延续了卤鸭的老招牌，还把卤鸭干面做成了一道特色美食，深受青篮乡亲的喜爱。

我喜欢来这里吃面，热腾腾的干面，香味扑面而来，让人瞬间胃口大开，晶莹明亮的面条，搅拌着卤鸭的汤水，配上肥嫩浓香的鸭肉，使人迫不及待地想要拿起筷子，饱吃一碗，不一会就见到了碗底。小时候我们家住在青篮学校旁边，我最喜欢骑着自行车在外面闲逛，那时青篮的道路还没有现在这么平坦，那时爱玩的我依旧喜欢和小伙伴骑着车在外边玩耍，而且总会经过大树脚下的这间面馆，每次经过那里都会闻到卤鸭的香味，让人垂涎欲滴。每次家里要是有买卤鸭，我总是会着急地等待开饭。卤鸭也是这家面馆的美食，鸭肉香嫩可口，油而不腻，配上卤汁吃起来香而美味，配上米饭，每次吃完都让人欲罢不能。如今，随着年龄渐长，慢慢地，卤鸭店的美食也成为了我童年记忆里的一部分。

时间在悄悄流逝，青篮乡也在不断变化和发展，带给人以欣喜的变化。虽然现在很少回老家，但每次一有机会我总会去大树脚下的面馆吃一碗干面。参天的古树之下，大树脚伯公里许多虔诚的老人焚香祷告，祈求内心的夙愿。大树下的面馆依旧飘香，它已仿佛成为了青篮乡一个标志，凝聚着许多美味与回忆。不管是干面还是卤鸭，这些美食都带给我们以独特的味觉回忆，看似简单又熟悉，却总是那么美味无穷。我想，这就是青篮人的乡愁吧。

达濠华侨中学高一（5）班梅颢瀚

指导老师：陈爱辉

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