“六措施”为食品安全保驾护航 严控风险，守护舌尖安全

食品安全是重大的民生问题，事关人民群众切身利益。今年以来，汕头市食品安全监管部门紧紧围绕省委、省政府关于食品安全工作决策部署，积极落实“四个最严”要求，严把从农田到餐桌的每一道防线，进一步提升食品安全保障能力水平，推动建立食品安全现代化治理体系，保障人民群众“舌尖上的安全”。

食品治理体系不断完善

今年中共中央、国务院先后出台《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，市委常委会、市政府常务会专题研究具体贯彻落实措施，推动形成食品安全党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管的工作格局。制订出台全市食品安全重点工作安排，完善食品综合协调机制，强化部门协作联动，把好从农田到餐桌的每一道防线。

抓好重点领域食品安全

今年以来，全市市场监管部门持续加大食品安全监管工作力度，围绕农村食品、校园食品、单位食堂、网络订餐等重点领域，着力整治食品领域突出问题。在春季校园检查工作中，对全市945家学校（托幼机构）食堂实施全覆盖检查，在高考、中考期间，对全市43个高考考点和93个中考考点学校校园食品实行全覆盖检查。在网络订餐食品安全专项整治行动中，通过建立网络餐饮平台定期监测机制，加强对入网的餐饮服务单位持证情况的检查，使全市10042家入网餐饮服务经营者持证率和许可证公示率均达到100%。

食品市场环境不断净化

深入开展整治“保健”市场乱象百日行动、打击校园周边食品违法行为、食品安全专项整治十日行动，以及婴幼儿辅助食品、酒类、肉制品、米面制品、淀粉及其制品、“辣条”等休闲食品、食盐等专项整治行动，强化市场监管执法，着力加强食品打假治劣，保持对食品安全违法犯罪行为的高压态势。今年来立案查办各类食品案件202宗，移送公安机关7宗。

开展食品安全隐患排查整治

牢固树立风险意识和底线思维，深入开展食品大排查大整治，及时发现风险、消除隐患。继续把监督抽检作为发现风险的重要手段，2019年度食品抽检量按照“每千人3.5批次”将确保完成19629批次以上。严把食用农产品“入市关”，在全市143家农贸市场开展食用农产品快检工作，今年来全市快检蔬菜、水产品和肉类362007批次，合格率为99.6%，筛查发现3182.88公斤的不合格食用农产品，及时在每个农贸市场的公示屏公布并立即销毁，有力保障市场销售环节食用农产品质量安全。

深入推进民心工程建设

围绕保障2021年亚青会食品安全的目标，在深入调研的基础上，以市政府名义印发了《汕头市餐饮业质量安全提升三年行动工作方案（2019-2021年）》，力争用三年时间全力推动餐饮行业整体水平上新台阶。目前，全市98.7%的餐饮服务单位已实施等级评定，其中学校食堂全部达到B级以上，已实现“灭C”目标。全市实施“明厨亮灶”餐饮单位超过企业总数的一半，其中单位食堂“明厨亮灶”率为78.5%。

创新食品安全监管方式

首先，规范校外托管机构食品安全管理。市场监管部门主动作为，在全省首创制订校外托管机构监管制度和专项整治方案，将校外托管机构食品安全纳入监管范围。截至目前，全市已经备案、办证的校外托管机构从0增加到442家。

其次，推进“阳光执法”，引入社会参与，先后针对旅游餐饮、人气网络外卖、学校（幼托机构）食堂、校外托管机构食堂等重点单位开展执法行动。

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