中国工程院院士刘仲华分享饮茶健康知识 “汕头人身材苗条与爱喝茶有关”

刘仲华教授接受记者采访

“饮茶与健康”活动吸引众多市民参与

喝工夫茶是潮汕人日常生活、待人接客必不可少的一部分，是潮汕饮食文化的重要组成部分；福建安溪县是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。自古有“安溪人种茶、潮汕人喝茶”的说法，汕头一直是安溪铁观音的茶叶销售大市场。两地之间的茶文化交流正变得越来越紧密。

12月19日，福建安溪县人民政府与汕头融媒集团在中山公园联合举办“饮茶与健康”——“观音韵·潮汕情”安溪铁观音功夫茶品茗活动，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华来到现场，向市民们分享饮茶健康知识，深入浅出的讲解让市民们对潮汕茶文化有了更多的认识。

汕头有健康饮茶习俗

潮汕工夫茶文化源远流长，直至今天，喝工夫茶依然是潮汕人生活中的一大特色。不管是中老年人还是年轻人，都有饭后喝上一杯工夫茶的生活习惯，有的人甚至早中晚饭后都要喝上一泡茶才过瘾。

中国工程院院士刘仲华在接受记者采访时说，他发现汕头人中体重偏胖的群体很少。汕头是沿海城市，美食丰富，尤其是海鲜多，吃得这么好，却不容易发胖，主要原因就是因为汕头人爱喝工夫茶。因为茶叶有减肥降脂的作用，常喝茶的人自然身材会苗条很多。

安溪铁观音是中国茶叶的佼佼者，以其“绿色、健康、品位”和“香高韵长”的特质备受赞誉。刘仲华教授和他的团队近年来多次围绕“安溪铁观音与人类健康”课题进行研究，利用安溪铁观音的清香型、浓香型、陈香型一系列样品，通过严格的动物实验，分析其品质来评价它们的健康价值。实验结果显示，安溪铁观音具有降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等五大功用。而安溪铁观音正是汕头人喜爱的茶品之一，健康的饮茶习俗使得这个地方的人群普遍拥有好身材和好身体。

不同茶类最好能交替着喝

刘仲华认为，随着生活水平的提高，大量的高脂食物摄入容易让中老年人血糖血脂血压增高，尿酸增多，肠胃不适，身体发胖。养成喝茶的好习惯，可以有效预防代谢综合征，预防心脑血管疾病，降低过量饮酒对肝脏的伤害，起到降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃等作用。

而在信息化、数字化时代，刘仲华觉得更应该弘扬茶文化，才有利于全民健康。特别是年轻人如今所处的生活、工作环境，普遍压力大，熬夜学习、加班，饮酒应酬，生活没规律，加上电视、电脑、手机、微波甚至家庭装修材料各种辐射无处不在，会影响容颜、加速衰老，致使免疫力下降，造成记忆力减退等，喝茶可以减轻现代生活辐射对人体健康的伤害。刘仲华说，中国有绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶六大茶类，不同茶类健康属性各有所不同，最好能交替着喝。

年龄不同喝茶的种类也有讲究

如何喝茶才最为有利健康？刘仲华认为，一天之中、一年之中、一生之中，按照符合时间的规律去选择喝什么茶，这样对健康最为有利。

他以安溪铁观音为例，阐述了喝茶的科学“时间轴”。年轻人身体机能较好，但所处学习、工作环境辐射多，生活缺少规律，可以多喝清香型的铁观音延缓衰老；中年人身体代谢机能开始下降，可以多喝浓香型铁观音控制代谢问题；而老年人睡眠不好，陈香型铁观音不影响睡眠，所以喝陈香型铁观音最好，尤其是16年以上的“老铁”，可以更好调节代谢功能，远离亚健康。

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