南雄铜勺饼

铜勺饼俗称铜勺米果，是韶关地区著名的特色传统小吃，是客家地区一种历史悠久的千年传统美食，其中又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼是色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。这种小吃的名字缘于做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一根长长的柄，先将面浆均匀地摊在上面，然后将酸菜或萝卜、虾米等馅儿放置在中央，再在上面洒上一层面浆，然后放入油锅里面炸至金黄色，深受大众喜爱。在南雄的大街小巷，随处可见铜勺饼这一特色风味小吃。

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