黑白杯“奶茶大赛”火热上演

5月25日，黑白杯第一届奶茶大赛在华强北九方精彩上演，经过激烈的角逐，最终产生“十强”，最终决赛将在6月14日“餐博会”上举行。

本次大赛由深圳市餐饮商会主办，深圳市餐饮商会茶餐厅研究院承办，联合利华餐饮策划公司-立顿奶茶协办，由荷兰皇家菲仕兰餐饮-黑白淡奶全程冠名的。本次大赛的宗旨是为传承经典港式茶餐厅文化，褒奖港式奶茶手艺人打造的平台，秉承公平公正的原则进行比赛。

“奶茶大赛”有60多名高手参加，场面激烈且观赏性高，现场观众进一步了解港式奶茶制作工艺，更对奶茶师傅们的制茶技艺大饱眼福。

深圳市餐饮商会茶餐厅研究院院长郑志伟强调，本次比赛除了考验选手对奶茶的色、香、味、美之外，更会针对选手制作过程的个人卫生，及操作卫生给予评分。因为食品安全是餐饮行业中重中之重，一个专业的奶茶师傅除了能冲出一杯好茶外，更要能为消费者冲出一杯安全的茶。如此专业，严格，公益性的赛事，也将会为传承非物质文化遗产和人才培养输出作出贡献。 （东 东）

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