未尝一口的腾冲大救驾

◎一棠

今天，跟一位远在腾冲的诗人朋友打赌，说三个月后我俩写诗比高低。现在要各想一个赌注——赢了后的好处，我嫌发红包太俗气，相隔两千公里让她请客又不现实，一时不知道赢了要什么才好，竟然犯起了愁。

这时，朋友突然发话了，说若你赢了，就给你寄来一箱腾冲大救驾，怎样？

听到大救驾，我立即两眼放光，当即满口应允，开心得差点忘了形，好像我已经赌赢了一样。

大救驾一直是我心中的地方特色美食，可惜的是，一直没有品尝到它那令人回味无穷的味道。

我第一次听说大救驾，是在2012年秋，随龙华文学协会参加云南七天采风游。刚到昆明，在旅游车上听导游介绍云南的各种景点与特色，当听到介绍大救驾时，我兴趣盎然，光听这名字，就知道与皇帝有关。一开始，我以为是有历史典故的人文景点或有民族特色的歌曲表演，没想到却是云南腾冲的地方美食。大救驾确实有着传奇的来历：清朝初年，落魄的永历帝一路逃至滇西，到腾冲时已疲惫不堪，饥饿难忍。从官找到一户农家，那农家主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋和青菜组合的一盘菜。永历帝吃后赞不绝口：“炒饵块救了朕的大驾。”

于是，腾冲炒饵块华丽地变身为“大救驾”，如今已是腾冲传统的街边小吃。其制作过程很简单，将大米精细加工为饵丝、饵块，以色、香、味、形四美并具的独有品质，倾倒天下吃客。

大救驾承受着最高规格的荣誉，却存在于最接地气的环境中，默默发光。我被调动了味蕾，勾起了好奇心，想尝尝大救驾是何等的美味。导游说，要想吃到正宗的大救驾，必须到腾冲的美食街，那里有各种口味的大救驾。腾冲是此行采风游的最后一站，我期待了一路，馋了一路。

终于到腾冲时，当地文学协会联谊宴请，我们没机会去美食街。晚宴结束后有一点放松时间，我特意在一家小超市买了一箱速食包装的大救驾，准备回深后弥补没有口福的遗憾。

没想到一回深，因为大救驾的传奇故事，朋友们都想尝尝，这个一包，那个一包，最后只剩下一包了。我想过两天自己尝尝的，结果下晚班的老妈想吃夜宵，就看中了这最后一包大救驾，我无奈，只得递给她。

母亲在厨房一通捣鼓，端出来我一看，白瓷碟上热气腾腾的大救驾，焦黄的饵块，配以火腿、鸡蛋、西红柿、胡萝卜和香菇，卖相五彩斑斓，香味四溢，诱人至极。母亲尝了一口饵块，滑嫩柔软，香辣可口，她惊讶地一声赞叹，让我也尝尝。我谎称在腾冲尝过了。我在一旁满眼含笑地看着母亲风卷残云般把大救驾一扫而空。

“真是好吃，没想到这么好吃！”母亲一边用纸巾抹掉嘴上的油渍，一边不断地赞叹。

看到母亲这样的惊奇和满足，我终于明白为何永历帝“赞不绝口”了。我虽没尝到大救驾的美味，但这一刻很是幸福。

我想，等我以后有机会，一定再去腾冲特意品尝正宗的大救驾。没想到，一晃八年过去了，我都忘了要尝一口的愿望。当腾冲的朋友以一箱腾冲大救驾为赌注时，我的味蕾瞬间再次被激起，发誓在这三个月里用心学习写诗，快速提升写诗水平，到时，绝不输给这个腾冲的朋友，为了大救驾，我得全力以赴。

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