餐饮店员工健康证未上墙公示

本报讯(记者/邓贤志)近日，市民张先生致电12345投诉举报平台，称市区东风三路益记面馆有5名店员，但在公示栏上，仅显示一名店员取得健康证，并已过期。开放式厨房没有采取密封措施，存在食品卫生安全问题。此外，面馆内饲养猫，影响面馆环境卫生，希望有关部门对该面馆存在的问题依法进行处理。

5日下午4时，记者与江城区食品药品监管局3名执法人员一同来到上述面馆。面馆墙壁上张贴“餐饮服务食品安全监督信息公示牌”，在“从业人员公示”一栏中，张贴有两名从业人员的健康证复印件，但健康证已过期。

面馆厨房内操作间设置合理，冰箱、案台、清洗池、灶台及周边等设备设施清洁干净。厨房虽然是开放式的，但是门口加装防鼠板，可将厨房与外界隔开。对于店内是否养猫的问题，女店主表示否定，不过她称隔壁有家餐饮店之前养过猫，倒闭后店家却没有带走猫，很有可能是那只猫有时偷偷溜了进来。执法人员告知其不得在经营场所饲养猫、狗等动物。

对于两名店员健康证过期的问题，女店主称店内其实共有6名店员，不过均已办理健康证，并从收银台的抽屉里拿出健康证。记者见到，证件的领取时间是今年10月。执法人员经过仔细检查核实后，要求其积极履行《食品安全法》的相关规定，及时上墙公示食品从业人员的健康证，完善店内的《食品安全管理制度》等相关信息。店员要各司其职，如果收银员需从事接触食品相关工作，须取得健康证明，并遵守操作规范，注意在工作前清洁双手。为保持店内环境卫生，即使营业时，店门也要时常保持关闭状态。

上图：执法人员在面馆厨房进行检查。 邓贤志 摄

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