从厂家到餐桌 把好每道关口

本报讯（记者/邓贤志 通讯员/姚科宇 彭丽宇）18日，记者从市食品药品监管局获悉，该局从11月起在全市范围内开展为期8个月的米面制品、淀粉及其制品专项整治行动，解决粉丝粉条、面制品中铝含量超标等问题，督促食品生产单位自觉把好进货关、质量关，确保消费者“舌尖上的安全”。

近日，该局组织检查组随机抽查了市晨达食品有限公司、江城区穗康食品有限公司、江城区恒锋粉皮厂、江城区永财食品加工厂等4家食品生产单位。检查组以生产环境条件、原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂管理等为重点内容开展全面检查。

在检查中，检查组发现个别企业存在生产车间环境条件较差、墙面及天花板有部分破损及霉斑、成品贮存防护措施不足、交付过程不规范、标签标识不规范等问题，要求企业立即采取修复和清洁生产车间墙面及天花板、完善成品贮存防护手段、规范交付控制、严格标注生产日期及保质期等措施，确保食品安全。

该局有关负责人介绍，此次专项整治是对全市食品生产经营单位开展全覆盖的监督检查，整治范围包括粉丝粉条、河粉米粉等淀粉及其制品的生产企业、食品小作坊，加工经营小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、麻花等）和粉丝粉条、河粉米粉的经营者及餐饮服务提供者。接下来，检查组将对全市湿米粉生产单位进行全覆盖约谈及培训，派发并讲解《湿米粉类生产单位十必须》，督促湿米粉生产单位严格按照《食品安全法》等相关法律法规组织生产经营，严格落实食品安全主体责任，全面开展自查自纠。同时，该局将督促在检查中发现问题的食品生产经营单位严格落实整改，并严惩严处违法违规行为，及时曝光典型案例。

左上图：执法人员在米面制品厂家进行检查。姚科宇 摄

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