健康源自合理膳食吃动平衡

冯自由在漠阳传媒大讲堂讲课。梁文栋 摄

本报讯（记者/陈思捷）如何通过合理膳食防治疾病的发生发展？不同的人群怎样合理搭配膳食？29日下午，由阳江日报社主办的“漠阳传媒大讲堂”第六期开讲，市人民医院营养科副主任医师冯自由应邀分享营养饮食知识，讲授人体健康与饮食的关系。

合理营养与平衡膳食，是打好健康的基础。讲座伊始，冯自由说明了合理食养对健康的重要性，详解了新版《中国居民膳食指南》中的核心要点，强调我国居民传统膳食要以谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜、水果和薯类，少油少盐，控糖限酒等。“膳食指南的变化，反映了我国居民食物消费、膳食营养的变化，以及存在的主要营养和健康问题。”冯自由表示，新版的指南更突出强调“平衡膳食”概念，首次提及了控制糖分摄入，并将“健康体重”概念提到建议前列。

“婴幼儿处于生长发育快速期，需要营养较高，如果营养跟不上、喂养不当，将严重影响体质素质和健康成长。”冯自由指出，婴幼儿不宜随便进补，应确保饮食富营养、多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，经常变换食物的种类和烹调方式，尽量杜绝油炸、辛辣、巧克力、生洋葱、豆类等不易消化的食品。而老年人则应该合理进食，确保饮食清淡有节制。

不同季节如何食养？围绕四季膳食的平衡调配，冯自由给出了建议。春季饮食应以养肝为先，多吃些葱、姜、蒜、芥末等温补阳气的食物以及蔬菜，少吃酸味食品。夏季应当清补，饮食以甘寒、清淡、少油为宜，适量食用绿豆汤、绿茶、酸梅汤、西瓜等，减轻脾胃负担。秋季应注意平补养肺，食用性质平和且具有滋阴润燥作用的食物。冬季气候寒冷，为御风寒可多食用厚味食品，进补强身。

“一方水土养一方人，食养要顺应四季四时，也要根据个人情况合理调配。”冯自由认为，不同地区膳食结构的类型和特点不同，食养也要因人而异，根据不同年龄阶段和不同体质合理安排，同时保持吃动平衡，保证充足睡眠等，树立良好健康的生活理念。

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