冬日暖阳，来一顿西餐素食

果仁夹子

榴莲披萨

蛋香南瓜

一口菌香。

清蒸豆腐

很多朋友都在感慨阳江今年的冬天特别暖和，想打个火锅都找不到天气的借口。那么，趁着明媚的冬日，我们给肠子洗个澡吧——来一顿西餐素食！

所谓的西餐素食，指的是在西餐厅里享用素食。一般的西餐厅，食客们习惯点一份牛扒，喝一杯咖啡，而阳江城的这家西餐厅，同样会提供素食西餐，而且当食客们吃好这一顿之后，完全不会意识到，原来自己的这顿餐，一点肉都没有！不过，因为味道好，让越来越多曾经无肉不欢的食客像兔子一样，慢慢地爱上西餐里的素食。今天且推荐几款给大家。

■文/图 沙贝贝

冰镇秋葵

这是让人初见顿觉惊艳的菜品，一棵棵挺拔的秋葵耸立，如同让人进入到冰雪世界遇见丛林，生出一片欢喜！秋葵因为营养丰富，且富含钾、钙等多种维生素，近年来受到广大食客的追捧。秋葵有很多种吃法，可炒可白灼，亦可串烧。冰镇秋葵则尊重了秋葵最原始的味道，做法很简单：把秋葵洗干净，焯水后晾凉，加冰块摆好造型即可。食用时蘸上酱油和芥末。冰镇后的秋葵口感特别清新，配上芥末更是味道百转千回，让人停不下口。

蛋香南瓜

南瓜去皮切块，与压碎了的咸蛋黄充分混合，放油锅里稍炸变色再焖煮熟。鸡蛋液翻炒成型后随意摆在南瓜块上。随着一口咬下南瓜，咸蛋黄的浓香味道全部在口腔里散发出来，非常惬意！

清蒸豆腐

说是“清蒸”，实际上这款豆腐是经过了“油炸”的。一眼看上去，其貌不扬的豆腐上撒着零星的花生米，似乎并不能吊起食客的胃口。尝试着品尝一块豆腐，只感觉这个豆腐味道非同寻常，内涵极为丰富，豆香味很是浓郁，而且外脆里嫩，外皮香脆，又嫩又滑，让人欲罢不能，忍不住再来一口！这里的豆腐很特别，是大厨自己用黄豆打的豆腐，加上蛋清，经过蒸、炸等多道工序做成的。

一口菌香

“一口菌香”几乎是每桌必点的招牌菜，也是食客们赞不绝口的一道精品。无任何添加的口蘑，鲜香浓郁，只一口便让人回味无穷！口蘑有着丰富的味蕾质感，用小火把黄油化开，放入口蘑耐心慢煎，再加上蒜末等调味，提升口蘑的鲜香程度，不仅美味而且十分健康！

果仁夹子

这款“果仁夹子”看上去像一个小蛋糕，实际上是一块将核桃、杏仁和花生等果仁混搭烘烤而成的酥饼，品尝起来香甜酥脆。这款夹子因为颜值高、味道好，使得越来越多无肉不欢的食客们逐渐爱上西餐素食。

淡奶油意面

淡奶油意面是广受好评的一道意面，关键是淡奶油的调配方法。据说要用一口平底锅，小火化开黄油，倒入白蘑菇翻炒，待白蘑菇的香气提起来后，再倒入淡奶油小火收汁。这样的淡奶油配上劲道滑爽的意面，再撒入黑胡椒来提味，营养健康又颜值爆表，入口清新不腻，作为主食再合适不过了。

榴莲披萨

榴莲披萨是披萨里点击率最高的，选用的榴莲香气十足。大厨自制的披萨酱和榴莲味道很搭。榴莲的料给得很足，满满整张披萨铺满大块大块的榴莲肉，一点缝隙都没有；上面再撒上洋葱、圣女果、青椒片，使得食客们品尝起又不觉油腻。作为榴莲控的你，一定不能错过这一款素食哦！

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