倡导家庭使用公筷公勺

在新冠肺炎疫情影响下，人们对推行公筷公勺分餐的社会呼声再起。日前中国饭店协会发出倡议，引导餐饮企业开展公筷公勺健康行动，做健康饮食习惯的倡行者（详见3月18日《阳江日报》）。事实上，不仅餐饮企业如此要求，对家庭而言也应倡导餐桌文明新风尚，坚持使用公筷公勺，我们每人是参与者，也是受益者。

受传统饮食观念影响，人们习惯了围桌共食，有的人喜欢用私筷布菜，以此表达人际关系的亲密性。然而，在你来我往的寒暄热闹间，却给各种细菌、病毒传播提供了机会，对人们的健康构成了威胁。此次疫情，各地发生了多起因家庭聚集或外出聚餐引发的病例，再次凸显公筷公勺缺失导致的健康风险。2003年非典暴发后，钟南山院士就呼吁使用公筷。近期钟院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，再次强调家庭使用公筷公勺的重要性。此次疫情危机可以成为改变某些不良生活习惯的契机。倡导使用公筷公勺，这不仅有利于公众卫生健康，还有助于长远形成餐桌文明新风尚。

使用公筷公勺，你准备好了吗？对于习惯围桌共食的公众而言，特别是“一个碟里夹菜”的家庭，倡导公众使用公筷公勺并非一朝一夕的事，关键在于形成社会共识。这离不开多个职能部门共同发力采取措施，加强疾控知识普及，营造文明餐桌的宣传氛围。近期北京、上海、湖南常德和甘肃等省市相继发布推进文明餐桌倡议书，“请为健康加一双有良心的筷子”的共识正逐渐深入人心。餐饮企业采用公筷公勺制或者个人双筷制、单位饭堂尽量用个人餐具进食、家庭共食不要随意翻菜最好专人专勺筷……人人时时保持卫生意识，培养文明用餐习惯，以身作则用公筷，那么拿起的是尊重，放下的是健康。

从长远看，小公筷大文明。一个夹菜用公筷的小举动，既是一个健康习惯，又是一个文明餐桌礼仪。以扬州市为例，自2018年开展“长者先动筷、夹菜用公筷”文明用餐活动后，“扬州公筷”成为了城市文明新名片，引领了“文明健康”城市新风尚，提升了扬州国际文化旅游名城的形象与品质。他山之石可以攻玉。阳江市正紧锣密鼓地开展巩卫创文工作，不妨结合当前疫情防控工作，像推广“七步洗手法”一样宣传推广使用公筷，倡导引领餐桌文明，继而引领形成城市文明新风尚。

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