春节囤的食品节后怎么处理？

阳江日报讯（记者/李柳枝 通讯员/曾倩萍）春节假期，人们习惯准备丰富的食品待客及送礼。不少家庭由于“囤货”太多，以致剩余大量各式各样的食品。市中医医院医生建议，应妥善分类储存节后剩余食品，并在一定时间内食用完。

市民黄阿姨告诉记者，今年是她儿子儿媳结婚后的第一年春节，按照女方家的习俗，春节期间要把长辈亲戚都拜访一遍，所以他们节前准备了大量食品作为礼物。然而，准备的礼物亲戚一般不会全收下，又留一部分给带回来，特别是每户亲戚都会回半只熟鸡和一份猪肉，还有不少亲戚送了自家种的蔬菜。“我们家的冰箱都塞满了，连吃了好几天还有很多剩下来。”黄阿姨说，按他们家现存的食物量，可以半个月不用买菜、水果和零食了。

记者采访发现，黄阿姨家的情况并非个例。其他市民家或多或少剩余有春节期间准备的食品。这些食品节后应该怎么处理？市中医医院脾胃内科副主任陆永钊建议，对于糖果、饼干、瓜子这类有包装的零食，拆包装后应保持密封、干燥的状态，并在保质期内食用完，受潮后则不能继续食用。

肉类、蔬菜等生食由于未经过清洗加工，一般会残留大量细菌，市民可用保鲜袋分装后分门别类存放。鸡、鸭、鹅、海鲜等放在冷冻室，蔬菜放在冷藏室。不管是肉类还是蔬菜，最好在3至4天内食用完，最多不超过一个星期，因为存储时间越长，食品的营养成分流失越多，产生的细菌也会越多。

至于熟食，则要视情况而定。煲好的汤可存放4至6个小时，隔夜汤不建议再喝，如确要保存建议煮沸后晾至常温，然后用瓦锅或陶瓷锅装好，再盖上保鲜膜存放到冰箱，下次再饮用时要重新煮沸，并一次性喝完。米饭、馒头、包子等淀粉类食品储存同理。

烹饪过的鸡、猪、牛等肉类，在保存得当的情况下要3天内吃完，再加工时注意煮熟煮透，存放时间过长再食用容易引起肠道不适反应。煮熟的蔬菜和海鲜若有剩余建议倒掉，不可再食用。此外，还要注意冰箱的日常清洁，定期清理过期食品。

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