南盛镇：豆香溢四方

本报记者杨丽郑瑶

日前，记者从市区驱车前往云城区南盛镇，沿路漫山笼罩着白色的雾气，晨雾像挂在空中的千万条待染的白纱，缓缓地摆动着，在朝阳下变幻。半小时左右，来到了古香古色的大田头村，走在干净整洁的村道，空气中弥漫着阵阵随风飘来的豆香，记者走近一看，是一家豆腐作坊，豆腐作坊前面有一条清澈的小溪穿流而过，让人忍不住放慢脚步，细品这一缕豆香。

“每天早上5点起床，制作豆腐、腐竹，直到下午3点左右才能适当休息一下，然后接着清洗工具……”正在忙着制作腐竹的林爱军夫妇对记者说道，几年前，他们夫妻二人为了能够更好地照顾孩子，没有像其他人一样外出工作，而是选择留在家乡，经营这家豆腐作坊，豆腐作坊是上一辈传承下来的，已有近50年的历史。生产出来的豆腐、腐竹等产品主要卖给附近的村民。

林爱军告诉记者，要想生产出来的豆制品好吃，原料很重要，他们家的黄豆都是精挑细选的，用本地山泉水浸泡，然后经过推磨、过滤、熬煮……两代人就这样，用几十年的岁月，坚持着人们对儿时豆香的坚持，在平实中坚守豆腐制作的传承。林爱军还特意上楼拿了几包晒好的腐竹给记者看，色泽金黄的腐竹拿在手上，散发着浓浓豆香。

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