听上去就很土豪的“满地尽是黄金虾”

作为湛江人没有吃过虾，那也会见过虾。虾中含有20％的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分

而白灼虾是广东省一道传统名菜，属粤菜系。白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。那我们换换做法和口味吧。

满地尽是黄金虾的做法：

食材：虾、饺子皮、瘦肉、鸡蛋、盐、葱

1、大虾清洗干净；剥掉虾皮去掉虾头，然后用牙签把虾线挑出来，开背待用；

2、瘦肉洗净，剁成肉泥待用；

3、取3个鸡蛋，加盐搅拌均匀待用；

4、取一张饺子皮放适量的肉泥，开背的虾摊开放在肉泥上，捏饺子的方式包起来，留虾尾在外；

5、起锅烧油，摆好虾，煎至底部金黄，放入小半碗水；

6、水差不多干了，淋上鸡蛋液煮熟了；

7、撒上葱花即可食用。

小贴士：

1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线，从尾巴第一个节处很容易；

2、煎虾的时候一定要小火，不然很容易糊，一般在1分钟左右就好了。

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