一双公筷撬动文明转变

4月28日下午，围绕“使用公筷、文明用餐、健康生活”为主题的倡议活动举行，各餐饮企业代表现场签定承诺书。

（据4月29日《湛江日报》）

在我国饮食文化中，以“天圆地方”为设计理念的筷子有着特殊的象征意义。围桌合食、筷来箸往，传递情谊的同时，却也给了各种细菌、病毒“交流”的机会。疫情之下，推广使用公筷、文明用餐，可谓正当其时。从长远来看，使用公筷不仅是“疫”时之举，更是社会文明进步的必然。

舌尖上的文明与安全，需要大家共同守护。推广公筷，也不是简单地往餐桌上摆多双筷子，关键是要“撬动”思想上的旧有观念转变。

我们要意识到，使用公筷不是“生分”，而是“爱护”。无论是家人、同事还是朋友之间聚餐，“给人夹菜”都被看成是一种“亲近”与“关心”，而使用公筷则略显“生分”。特别是一家人一起吃饭，把公筷摆出来，一些老人家更是会觉得心里不舒服。因此，推广公筷，我们首先就要扭转这种思维惯性，认识到使用公筷是防“病从口入”，是一种更科学的“爱护”与“负责”。

而在社会大众的舆论引导中，我们应突出：使用公筷不是“矫情”，而是“文明”。一些人受“不干不净、吃了没病”等俗语影响，会对使用公筷、分餐而食等新做法嗤之以鼻，嘲笑这是“矫情”、“洁癖”。其实，恰恰相反，使用公筷才应该是“主流”，是餐桌文明的一种体现。所以，推广使用公筷的过程，其实也是一个凝聚社会共识、重塑文明习惯的过程，不仅要餐饮企业在日常用餐中宣传，有关部门也要在新闻媒体、社区基层营造文明用餐的良好氛围。

推广公筷不是“作秀”，关键在落实。过去，每隔一段时间，就有推广使用公筷的呼声传出。但往往“热”了一阵最终却又“冷”了下来。这一次，各餐饮企业签下承诺书，希望能把带头示范坚持下去。一方面，让“一菜一公筷，一汤一公勺”成为文明餐桌的“标配”；另一方面，则是加强工作人员的培训，平时更加注意提醒、劝导食客使用公筷公勺，做到店内有标识、服务有提示。广大市民，也应重视这项倡议，无论在家还是在外吃饭，都应坚持使用公筷，避免细菌、病毒“口口相传”，养成文明用餐的好习惯。

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