提质食品小作坊 舌尖安全从小抓起

西江日报讯（记者 严炯明 通讯员 赵淑君）“多、小、散、乱”的食品小作坊是食品安全管理一大难题。记者近日从肇庆市市场监管局了解到，经过近3年的系统化管理，肇庆市食品生产小作坊已告别了无证生产的历史，走上了正轨，并被纳入政府部门常态化监管。

自2016年至今，相关部门对食品小作坊进行全覆盖的食品安全监督检查，全市共出动执法人员7603人次，检查食品小作坊2691家次，检查覆盖率100%。3年来，全市食品小作坊抽检合格率由2016年的87.7%上升到2019年的96.2%。

截至2019年11月底，全市共有食品小作坊1459家，涵盖了食用植物油、非发酵性豆制品、肉制品、酒类等9个类别，普查建档已完成100%，小作坊登记工作完成100%。

今年开始至2023年，肇庆市全面开展食品小作坊提质行动，确立了“6个100%”，包括实现食品小作坊电子登记证，食品小作坊食品安全管理人员配备率，食品小作坊自查率，食品小作坊监督检查与抽检计划公布率和覆盖率。

开展食品小作坊提质行动，核心是保障市民“舌尖上的安全”，旨在最终达到形成食品小作坊长效监管机制，引导传统特色食品小作坊传承发展，提升食品小作坊食品安全水平，没有发生小作坊系统性、区域性食品安全风险等一系列目标。

此外，首个“三小”食品（小作坊、小餐饮、小摊贩）集中生产加工区在肇庆高新区正式挂牌成立。市市场监管局食品生产监管科有关负责人表示，集中生产加工区的建立有效破解肇庆市“三小”监管难题，提高食品安全管理水平，为改善民生发挥引领辐射作用。

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