正餐提供20余菜 学生还望再多点选择

广东肇庆中学高中部饭堂，午餐有20多样菜式选择，营养搭配均衡。 西江日报记者 杨永新 摄

城市学校饭堂的伙食怎么样？学生是否满意？又有什么建议？5月15日中午，带着疑问，记者来到广东肇庆中学高中部饭堂采访。

记者经过测温、手部消毒等程序后获准进入配餐间。这里菜式有二十几个品种，有莲藕炒猪肉、冬瓜炆鸭、炆排骨、豉油鸡、梅菜肉饼、番茄炒蛋、通心菜、剑菜、生菜等。记者在现场看到，菜品均新鲜出锅，热气腾腾。“我们根据学生的需求制订份量，不够再加，避免浪费食物。”该校食堂一名厨师对记者说。

据广东肇庆中学宿管部副主任汪建洲介绍，学生伙食清单以粤菜为主，味道清淡，营养搭配均衡。“如鸡肉、鱼肉、鸡蛋等，可提供优质蛋白，很适合成长阶段学生的营养摄取需求。再如木耳、菇菌类，能提升学生免疫系统，根据季节性，菜谱每周都有小调整。”

高二的赵同学正在吃饭，她点了一份豉油鸡和一份生菜，二两米饭，“一共8元，味道不错。”她说，晚餐就吃梅菜肉饼和鸡蛋，有时也会吃一些鱼肉。而身体壮实的周同学则点了3两米饭，配有豆腐肉粒、冬瓜炆鸭、粉丝蒸鸡，份量很足，味道可口，不一会便吃得干干净净。

“蔬菜品种再多一点就更好了。”赵同学笑着说。受访学生普遍满意学校的伙食，但也希望食堂适当再增加菜品种类。“接下来，学校会根据疫情防控的情况逐步增加菜式。另外，学校食堂还严格落实48小时食品留样保存。”汪建洲说。 西江日报记者 杨永新

5月15日广东肇庆中学

高中部饭堂菜谱

早餐：馒头、肉包、奶黄包，花卷、白粥、肉粥、水煮蛋、炒河粉、蒸陈村粉

午餐：椰菜花炒肉片、豉油鸡、南瓜蒸排骨、红烧茄子、冬菇木耳蒸鸡、冬瓜炆鸭、炆排骨、苦瓜炒蛋、韭菜炒蛋、番茄炒蛋、圆椒炒肉片、梅菜肉饼、蒸肉丸、通心菜、剑菜、大白菜、生菜、肉末豆腐、酿油炸、白瓜炒肉片、粉丝蒸鸡、豆角炒肉片、炸鸡腿、鸡蛋肉饼、土豆炆鸡、支竹炆鸭、蛋饺

晚餐：与午餐一样

营养师点评：国家高级营养师苏汝芬看到该校5月15日当天菜谱评价道，“从该校提供的菜谱来看，作为城市学校，其伙食安排算好的，因为四大营养需求基本上都有，膳食均衡，口味以清淡为主。”她建议可以增加一些深色食物，如紫包菜、紫菜等，这样营养就更齐全。

新闻推荐

肇庆市 全市一盘棋 织牢“四张网”

肇庆17.8万名党员干部奔赴村（社区）一线参与疫情防控工作。图为党员志愿者为来往人员测量体温。陈彦成摄2月3日凌晨，在肇庆东...