肇庆市第一人民医院营养科主任医师苏巴丽正餐回归均衡膳食拒饮料无需吃补品

苏巴丽。 受访者供图

随着疫情的缓解，肇庆市大学、高中、初中和小学五、六年级的学生陆续返校。那么，疫情下如何在紧张的学习中均衡饮食，避开营养摄取的误区呢？为此，记者专访了肇庆市第一人民医院营养科主任医师苏巴丽。

记者：未成年人处在生长发育期，是否需要“大增大补”？

苏巴丽：对于绝大多数国人来说，早已过了“营养不良”的阶段，而进入了“营养过剩”的阶段，吃得太好、长得太胖的现象在少年儿童中尤为明显。家长要走出认识误区，不要认为营养越多，饭菜越丰盛，就对孩子的身体健康和成长越有利，很多时候可能适得其反。在日常饮食中，要调整青少年食物种类，提供能量总量适宜，碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素供能比例恰当，营养成分均衡，糖含量较低的日常餐食。

记者：有些孩子以零食充当正餐，这样可保证身体营养需求吗？

苏巴丽：绝对不行。孩子不爱吃饭，却爱吃饼干、面包、汉堡、糖果等，这可能是不少家长的烦恼。2020年“5·20”中国学生营养日的主题为“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。而零食中盐、油、糖一般都超标，不建议以此代替正餐。可以将零食换成水果、坚果、奶制品等作为加餐，正餐还是回归均衡膳食。

记者：有的家长看到孩子活动量大或者临考前学习压力大，给孩子额外补充营养品，有这个需要吗？

苏巴丽：其实，孩子生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质，主要是通过每日三餐获得的，各种口服液、滋补品等真正对身体有益的成分仅是微量，有些不合格产品甚至有副作用。如果学生能吃好三餐，每日摄入300ml奶制品（相当于一盒鲜奶和一杯酸奶），每天半斤水果，再吃点坚果，就可以补充足够的能量、蛋白质、钙、维生素等人体必需的营养元素了，正常的孩子没必要额外吃营养品或补品。

记者：夏天到了，孩子喜欢喝乳饮料、奶茶、可乐、果汁等饮料，可以代替牛奶、蔬菜和水果吗？

苏巴丽：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果，这都是不可取的。乳饮料是水+奶+糖+调味品混制而成，100毫升鲜奶蛋白质是3克，钙100毫克，而乳饮料多数只有1克蛋白质和60毫克的钙。甜饮料中含糖量达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍孩子正餐时的食欲。孩子最好的饮品是白开水。水是提供基础代谢重要因素，对发育期的青少年健康有重要作用。同时，果蔬中含有大量维生素和纤维素，而果汁饮料糖分高，维生素、矿物质、纤维素含量低，会加剧营养不均衡的状况，甚至引起孩子肥胖。 西江日报记者 高静

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