馅料正宗 菜量充足食品从业者念好“诚信经”招来好生意

西江日报记者 杨永新

讲诚信，无论在生活或做生意当中，都带来满满的正能量。6月22日，记者采访了三位从事食品工作的人士，他们坚持诚信经营，获得了良好的口碑。

邵家强在肇庆市月美食品有限公司工作，是馅料生产总监，主抓产品质量。“产品重量多少，馅料是什么，盒子上怎么写，我就要求员工怎么去做，坚持诚信经营。”他接受记者采访时这样说。

邵家强举例，他们在做纯莲蓉月饼时，坚持用纯正的湘莲做馅料，“湘莲质量很好，价格比其它莲子高出几倍，因此成本也高，每盒零售价超过百元。”他说，市面上个别杂牌月饼偷梁换柱，打着用湘莲做馅的旗号，每盒只卖几十元，比他们的成本价还低，“湘莲每吨要三万多元，一般莲子每吨只需几千元，个中原因不言而喻。”

该公司综合部总监张名球，在交付供货商货款时，严格按照合约进行。“到每月的结账日，我们都主动提醒供货商收款，和他们的关系非常融洽，大家以诚相待，相互守信。”他对记者说，对于员工工资及相关福利，要求财务准时发放，做到不拖欠、不打折。由于信誉好，公司员工的离职率很低，生产更稳定，质量更有保障。

山东老家肇庆店厨师长安道华，从事厨师十多年，在为食客提供产品时，以质量和诚信赢得了顾客的赞誉。“一个细节，你做好了，可能就赢得了‘回头客’。”他说。

“我们有一道菜叫青椒炒肉片，很受欢迎。有一次，由于生意很好，到最后一位客人点这道菜时，青椒不够一碟的份量，就差一两个吧，就算做好了也不一定能看出来，但我们还是过去和客人沟通，要么取消，要么多加点肉，结果客人选择了后者，并赞扬我们诚信经营，后来成了我们的常客。”提起这个小故事，安道华乐得合不拢嘴。

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