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饮一壶秀水青山 大稠顶的秀丽山水和怀集茶文化

来源:西江日报 2020-07-22 01:12   http://www.kcqsx.com/


《说文解字》中对“山”的注释是:“宣也。谓能宣气散,生万物也,有石而高。”意为高山能够宣发地气,散布四方,促使万物生长,有石崖而显得山峰高耸陡峭。怀集山连山,林叠林,山高林密,植被成群,自然不缺名山。

处于粤西隆起带的怀集县,地域总体为山地丘陵地貌,县内山地地势起伏大,全县海拔1000米以上的山峰60多座,主要分布在北部。坐落在县域东北角的大稠顶,海拔1626米,是肇庆市的最高峰,区内最低海拔330米。海拔高低悬殊,为各种动植物的生存繁衍提供了有利条件。

常言道“靠山吃山”,肇庆“山湖城江”的优越环境造就了各种新鲜、美味、丰富的食材,也孕育了深厚的饮食文化底蕴。大稠顶则和茶叶密不可分,大稠顶,当地人称石川山,山体由花岗岩构成,绿水青山,盎然生机,披挂山峦,随流淌的岁月渗进土壤,对于这里的人们来说,给予得天独厚最好的回馈,全山植被覆盖率90%以上,野生药材有巴戟、党参等;野生动物有山猪、黄猄、山羊、野兔等;矿藏有铁、铜、锡、银等,还成就了怀集茶质感上的沉淀。

当传统的技艺对峙上快节奏的生活,对茶千丝万缕的情愫,借由政策的穿针引线,绣成了一幅致富画卷,茶不仅是这座县城的产业名片,更成为了“绿水青山就是金山银山”这个时代的生动答卷。

专题/西江日报社记者 胡美娟

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