部分食疗偏方没有科学依据且有很大风险，市民不可轻信鱼胆有毒性千万别内服

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鱼，是人们常吃的食物，关于吃鱼的说法特别多，比如一种民间偏方称，鱼胆是清热解毒的良药，不少人相信这种说法。

近日，珠海金湾区一名男子生吃了草鱼的胆，导致鱼胆中毒，经过长达10天的监护治疗，患者病情才逐渐稳定。

生吃鱼胆会中毒

小小一个鱼胆，为何有如此大杀伤力？我国古代医书有记载，鱼胆有清热解毒、明目止痛的作用。但使用时是有要求：鱼胆和其他药物搭配，要经过提取作为外用药来用，而不是直接内服。

食鱼胆后，中毒者出现最早、最多的是胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻等症状。严重中毒者可引发急性溶血、便血以及皮肤出血，甚至死亡。

鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。如果服用会导致不同程度中毒。

市面上能买到的常见的鱼，如草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲭鱼等，鱼胆都有毒。几乎每种鱼的鱼胆都有毒性，只是强度大小不一，常见的几种鱼的鱼胆毒性都比较强。从医学的角度，所有的鱼胆都不建议服用。

这些食疗偏方不可信

随着生活条件的改善，人们越来越注重自我养生保健，食疗偏方也越来越有市场，它们中很多与“食补”相关。但有些偏方很片面，还有很大的风险，服用不当有可能引发生命危险。

●吃何首乌黑发

民间常用酒蒸何首乌或何首乌炖鸡进补。可实际上，何首乌含有大黄酚，过量服用会中毒，损害肝脏和致使食道出血。严重的会出现痉挛、抽搐，甚至呼吸麻痹等症状。

●腹泻吃大蒜

大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶，经常吃大蒜确实能有效抑制肠道的有害病菌。但如果在腹泻时食用大蒜，加重对肠壁的刺激，从而加重腹泻。

●朱砂煲猪心

朱砂煲猪心被认为可以治疗冠心病。然而实际上，医学上并未证实该方的科学性，服此方中毒的事件倒是屡见不鲜。这是因为朱砂中含过量的汞(水银），不可超量或持久服用(常规用量为0.3～1克)，尤其肝、肾功能不正常者，更不能服用朱砂。

●喝醋降血压

朋友圈流传着如醋泡花生米、醋泡鸡蛋、醋泡大蒜等偏方，认为醋能降血压，依据是醋有酸性，能一定程度软化血管。

然而，这种说法没有科学依据，更无法证明醋有降压效果。相反，如果是胃酸过多的人喝太多醋，可能会引起胃病。

整理/珠江时报记者黄瑶

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