“斗门盛宴”线下活动圆满结束 “百人品鉴团”大饱口福

专业评委举起手机拍摄美食。专业评委对美食品尝打分。来自益利大酒楼的特色生菜盏。来自益利大酒楼的蓝莓牛肋皇。

采写：本报记者廖明山吴梓昊

摄影：本报记者张洲

5月8日至9日，“2021斗门盛宴美味食谱评选”线下活动在益利大酒楼和金胜酒楼举行，来自粤港澳大湾区多地的幸运儿们作为大众评委，与8位专业评委组成“百人品鉴团”，共同到斗门赴宴，免费品尝这一桌斗门饕餮盛宴。

此次活动共有来自益利大酒楼、金胜酒楼等18家餐饮商家的56道美食参加，综合选出“斗门十佳名小吃”“斗门十佳金牌菜”“斗门十佳特色菜”作为“2021年斗门盛宴”餐饮名菜收录入库。

评选采取“先煮好先上”的形式，专业评委和大众评委在品尝完毕后，在评分卡上进行评分，待该道菜评选完毕后再呈上第2道菜，按此流程逐一评定。

两天的活动中，现场气氛十分热烈，专业评委们仔细品尝、互相交流，对每道美食的评分均一丝不苟；大众评委们开心畅聊、痛快吃喝，在品尝美味的同时加深了对斗门美食文化的认识。

首日活动现场还通过“观海”APP对评选盛况进行了多机位全程直播，超过4万人通过直播观看了现场活动，珠海传媒集团美食节目女主播近距离与评委们互动交流，让未能来到现场的粉丝朋友也能一睹“美食+美女”的风采。

专业评委、珠海市厨师协会会长涂雪容表示，现场的菜式普遍质量很高，食材优质，摆盘精美，色香味俱全。“两天的美食各有特色，第一天侧重于对斗门本土食材的充分挖掘，第二天侧重于对普通食材进行具有本土特色的加工，参评商家都发挥出了自身的优势与水平，许多菜式都给我留下了深刻的印象。”涂雪容说。

专业评委、珠海御温泉行政总厨NicolasAlia来自法国，他告诉记者，第一天的菜式中他最喜欢荔枝柴叉烧，第二天的则最喜欢莲溪豆沙月饼。“荔枝柴叉烧吃起来很香，有荔枝木的味道，感觉非常特别，而莲溪豆沙月饼的甜度适中，吃起来甜而不腻、口感丰富，我非常喜欢。”他说。

大众评委李小姐8日到益利大酒楼参加了活动。“一次吃这么多道菜，我从小到大是头一回，为了确保"战斗力"，我中午只喝了一杯牛奶，没敢吃午饭。”李小姐笑着告诉记者。首日活动现场的大众评委中，有5位是来自北京理工大学珠海学院的学生，其中4位是同宿舍的同学。宿舍长彭同学表示，他们宿舍的几位同学来自汕头、江门等地，之前对斗门基本没有了解，这次是宿舍里的两位同学都抽到了“百人品鉴团”双人券，因此整个宿舍都来了斗门品尝美食。“乾务家乡炒藤鳝这道菜我很喜欢，很有家乡的味道，但是又有创新，口感脆脆的，很特别。”彭同学说。

“2021年斗门盛宴”活动由珠海市斗门区文化广电旅游体育局主办，珠海传媒集团新媒体运营有限公司承办，旨在把遍布斗门的美食聚集在一张餐桌上享用，获得斗门众多餐饮商家支持并参与，此次线下活动是其中的关键一环。为实现各地美食“一桌鲜”，主办方专门出动了珠海传媒发行队伍，由发行员承担“传菜”服务，将斗门各地餐饮商家的半成品、食材等运送到线下活动场地。

“活动结束后，我们还将继续通过各种渠道推广此次入库的美食，不断充实"斗门盛宴"美食库，希望能形成良性循环，激励更多的美食商家参与。”斗门区文化广电旅游体育局相关负责人表示。

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