斗门盛宴评选结果出炉 30道顶级美味等您来品尝

赵氏鸭脚包。“斗门盛宴”特色雕塑。传统虾米糍。斗门烧汁莲藕。本报记者 张洲 摄

本报讯记者何锬坡吴梓昊报道：5月10日，“2021年斗门盛宴”活动评选结果正式出炉，综合选出“斗门十佳名小吃”“斗门十佳金牌菜”“斗门十佳特色菜”作为“2021年斗门盛宴”餐饮名菜收录入库，30道顶级美味等您到斗门品尝。

“斗门十佳名小吃”分别是：来自德记饼家的莲溪豆沙月饼、来自赖东彩的咸茶、来自益利大酒楼的斗门烧汁莲藕、来自金胜酒楼的咸香鸡爪、来自金泰福酒楼的南瓜薄饼、来自赵家园金福酒楼的南瓜饼、来自鹅知味的五味甜酸鹅掌、来自珠海中兴宇食品有限公司的赵氏鸭脚包、来自珠海獭山乡村文化旅游专业合作社的獭獭米创意米糕和来自侯氏虾米糍的传统虾米糍。

“斗门十佳金牌菜”分别是：来自大赤坎肥仔强烧味海鲜餐厅的荔枝柴叉烧、来自金胜酒楼的意味酱松露焗鲈鱼、来自大赤坎鸿图酒楼的龙眼荔枝柴排骨、来自赵家园金福酒楼的玉龙耀海鲈、来自虎山金巢的虎山金巢琵琶鸭、来自益利大酒楼的蓝莓牛肋皇、来自品稻GUANGE餐厅的烧椒鲜味鲍鱼、来自盈亨酒楼的奇妙锦绣鲈、来自御温泉西窖餐厅的去骨牛肋排和来自厨乐食材体验馆的黄金海鲈。

“斗门十佳特色菜”分别是：来自金胜酒楼的金胜脆皮烧肉、来自斗门人家酒楼的龙腾四海、来自赵家园金福酒楼的油盐焗青蟹、来自盈亨酒楼的奇妙杂粮焗鲜鲍仔、来自益利大酒楼的特色生菜盏、来自厨乐食材体验馆的鲍鱼红烧肉、来自鹅知味的五味甜酸鹅、来自珠海獭山乡村文化旅游专业合作社的广东三宝鹅、来自金泰福酒楼的香煎雷饼和来自侯氏虾米糍的纯手工特色捞粉。

5月8日至9日，“2021斗门盛宴美味食谱评选”线下活动在益利大酒楼和金胜酒楼举行，来自粤港澳大湾区多地的幸运儿作为大众评委，与8位专业评委组成“百人品鉴团”，免费品尝这一桌斗门饕餮盛宴。

此次活动共有来自益利大酒楼、金胜酒楼等18家餐饮商家的56道美食参加，专业评委和大众评委在品尝完毕后，在评分卡上进行评分，最终各菜品得分由线上活动网络投票、线下活动专业评委评选结果、线下活动大众评委评选结果3部分按20%：60%：20%的比例合成。

两天的活动中，现场气氛十分热烈，专业评委们仔细品尝、互相交流，对每道美食的评分均一丝不苟；大众评委们开心畅聊，在品尝美味的同时加深了对斗门美食文化的认识。

首日活动现场还通过“观海”APP对评选盛况进行了多机位全程直播，超过4万人通过直播观看了现场活动，珠海传媒集团美食节目女主播近距离与评委们互动交流，让未能来到现场的粉丝朋友也能一睹“美食+美女”的风采。

专业评委、珠海市厨师协会会长涂雪容表示，现场的菜式普遍质量很高，食材优质，摆盘精美，色香味俱全。“两天的美食各有特色，第一天的侧重于对斗门本土食材的充分挖掘，第二天的侧重于对普通食材进行具有本土特色的加工，参评商家都发挥出了自身的优势与水平，许多菜式都给我留下了深刻的印象。”涂雪容说。

“2021年斗门盛宴”活动由珠海市斗门区文化广电旅游体育局主办，珠海传媒集团新媒体运营有限公司承办，旨在把遍布斗门的美食聚集在一张餐桌上享用，获得斗门众多餐饮商家支持并参与，此次线下活动是其中的关键一环。为实现各地美食“一桌鲜”，主办方专门出动了珠海传媒发行队伍，由发行员承担“传菜”服务，将斗门各地餐饮商家的半成品、食材等运送到线下活动场地。

“活动结束后，我们还将继续通过各种渠道推广此次入库的美食，不断充实"斗门盛宴"美食库，结合新出台的《珠海市斗门区旅游产业发展专项资金管理办法》进行扶持，希望能形成良性循环，激励更多的美食商家参与。”斗门区文化广电旅游体育局相关负责人表示。

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