江小白董事长陶石泉： 白酒利口化才能“对味年轻人”

3月19日，在成都举办的一场主题为“味道进化论”的发布会上，江小白发布了其“ALLIN利口化”方向下的全新产品系列，以及江小白公司“升级系统、布局未来”的战略。

自诞生之日起，江小白就备受行业内外的关注：年轻化、时尚化、利口化白酒这条路能不能走得通？而一向低调的江小白从未对外公布具体销售情况，因此这个疑问也一直没有一个确定的答案。在这次发布会上，江小白董事长陶石泉在接受南方日报记者专访时透露，2018年江小白继续保持高速增长，并已经基本完成全国化布局。虽然发布会的主题是“味道进化论”，但对江小白而言，进化的不仅仅是“味道”。

加码味道战略

40度、100毫升的“表达瓶”产品是江小白到今天为止成功的关键。简约时尚的包装设计与每瓶产品上打动人心的文案，吸引了粉丝们的关注和尝试；而低度利口的酒体，则让年轻人群更容易接受、习惯。

几年下来，江小白通过“SLP酿造技术法则”推进白酒轻口味化，Smooth顺口、Light清淡、Pure纯净三大口感特征，降低了年轻人接受白酒的难度，让纯饮更纯，更易入口。

“与重口味白酒相比，轻口味、利口化的白酒更符合年轻消费群体的偏好。ALLIN利口化，才能"对味年轻人"。”陶石泉表示，在中国6000多亿的白酒市场中，浓香型是主流，酱香型树立了非常高端的形象。但市场的多样性和趋势性给清香型白酒带来潜在的机会和不一样的发展路径。在年轻消费群体和走向国际化两个维度，清香型白酒拥有很好的口感优势。如果清香型白酒不抓住新生代的口感导入机会，越来越多的年轻群体会因此投向口感清淡的外国酒怀抱。

在本次发布会上，江小白持续加码“Allin轻口味”战略，推出Pure、黑标等契合更深饮酒场景的轻口味产品序列，进一步将清香型白酒的口感潜力转化为味道实力，力争将更多年轻人拉回中国白酒的阵营。

“从单一产品，到ALLIN利口化，这就是江小白的"味道进化论"。”陶石泉表示，除了酒体本身的利口化，江小白也在鼓励年轻人尝试更多样、更有趣的饮用方式，让饮酒过程本身也成为一种愉悦的体验。江小白MIX混饮，将江小白与其他饮料混合，让轻口味化白酒更利口，品饮方式也更潮酷。

实现全国化布局

抓住了清香复兴和新生代消费两个大势的江小白，2018年的成绩喜人。这次发布会上，陶石泉透露，江小白2018年继续保持高速增长，营收迈上新台阶，完成全国70%以上市场布局。

著名营销专家刘春雄对此评论说，江小白的全国化意义非凡：第一，江小白的品牌具有全国知名度，是一个真正的全国化品牌，在这一方面，很多规模比江小白大得多的品牌也未必能做到；第二，江小白的消费群体以年轻人为主，这意味着江小白解决了白酒行业内大部分企业想做而没做成的事；第三，所有这一切都是在长期努力持续创新的扎实基础上取得的，实属不易。

在业内看来，从某些角度而言，“江小白已经长大了”，未来还会“长得更大”。然而，陶石泉对此有着清晰的认识。江小白能从零“长”到全国化，并不意味着他一定会“长得更大”。江小白能否更上一层楼，不是取决于过去的成功，而是取决于是否搭建了新的系统。

“2018年江小白保持高速增长，初步拿到了全国化品牌的门票，站在这个台阶上，我们还要优先升级系统，优先布局未来。”在陶石泉看来，虽然江小白现在站在全国化的规模上，但是要考虑规模以外的事情。下一步，江小白将“全面升级渠道生态，向渠道赋能”。陶石泉提出未来渠道系统的升级方向，也就是所谓的“B端战略”：“未来江小白的渠道中心，将更多扮演咨询公司和商学院的角色，向经销商开放，助力那些价值观使命感与自己相近的客户成长”。

同时，陶石泉还提出了“C端战略”：全面以用户为中心，真正从用户中来，符合用户的口味，做用户喜爱的品牌。在陶石泉看来，品牌与渠道并非割裂的两个系统，而是要“BC一体”。这需要强大的数据系统来支撑。

而在巩固国内年轻人饮酒市场地位的同时，江小白还充分利用全产业链优势驱动企业实现长期价值，在做市场的同时，打造企业的硬实力。据了解，江小白多年前就开始提前布局，保障产能，随着江小白江记酒庄三期酿酒车间逐步投产，江小白将成为全国小曲酒领域酿造规模数一数二的酒企。

江小白还在产业上游建立了高粱产业园，该产业园拥有5000亩示范种植基地，未来有望辐射带动10万亩高粱种植。在下游，江小白则计划新增扩建1300亩酒业产业园，为酿酒生产与销售提供包材、物流等配套服务。

南方日报记者赵兵辉

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