恭喜！东莞13家餐企上榜2019年度广东餐饮百强

2019年广东省餐饮百强榜单近日出炉，东莞13家本土餐饮企业上榜，东莞连锁餐饮促进会共有19家会员单位上榜（含非莞籍会员）。比2018年的10家更进一步，其中“真功夫”和“鸿骏膳食”入围百强前10名。

自2015年起，广东省餐饮服务行业协会连续发布了五届广东餐饮百强企业榜单，近日《2019年度广东餐饮百强分析报告》新鲜出炉，报告一如既往由专家组客观统计广东区域主流餐饮品牌，结合企业自主申报、各地行业协会推荐等途径产生。该评选在权重设计方面将以品牌总营业收入为主要指标，辅之以经营规模、门店数量、品牌知名度、食品安全、供应链体系、消费者满意度等考量指标，最终排出2019百强榜单。

2019年广东人更舍得吃

根据广东省餐饮行业协会分析：吃在广东，2019广东餐饮收入4307.23亿元，占全国46721亿元的9.2%，比2018微增0.1%，基本保持平稳。

2019年广东社会零售消费增速8%，餐饮为11%，四年来餐饮增速首次超过社零增速，相对来讲2019大家更“舍得吃”。

从城市餐饮营收看，广州还是老大，接下来前十名是深圳、佛山、东莞、湛江、江门、茂名、中山、惠州。

从排名来看，排名上升明显的有喜茶10进3，奈雪的茶15进8，八合里16进12，海底捞38进24（目前市值2300亿港元），西贝30进21。

百胜、麦当劳、广州酒家、星巴克、九毛九、探鱼、蒙自源、木屋烧烤排名变化不大。

百强入围门槛提高27%

2018年702亿元，2019年795亿元，百强餐企的入围门槛提高了27%。上榜50%以上的企业达到15%以上的增长。饮品烘培2019年增速43%，排名居首，其中喜茶、奈雪的茶排名前十。

广东省餐饮发展出现直营品牌与加盟品牌的两大显著阵营，更多本土加盟品牌在省外发展，省内品牌直营比例占据60%以上，融入广东本土生活的餐饮人，更多选择了直营品牌化之路，并不热忱加盟连锁业务模式。

快餐品类后劲十足

广东省在营餐饮门店数1209276家，全国占比10.6%。快餐品类全国占比27%（接近1/3）,显示快餐品类后劲十足。粤菜全国占比97%，寿司全国占比67%，湘菜全国占比35%，看来寿司、湘菜在广东也很受欢迎。餐饮门店排名前五的细分品类分别是炸鸡汉堡、快餐、饮品烘培、粤菜、火锅。其中炸鸡、快餐、饮品烘培门店数占总门店的50%以上。

餐饮品牌方面，广州依然是大本营。广州佛山餐饮额占全省接近40%。此外，东莞及深圳，城镇发展更多外来人口带来更大的刚需，无论是模式还是规模上，增幅达到了15%超过11%的均幅。

10亿级别餐企22家

10亿级别的餐饮企业为22家。餐饮品牌的扩张趋于直营、加盟连锁化，其中轻模式成为主流。味道好、出餐快、用人少、坪效高成为品牌竞技的必经之路。

品牌前20强中喜茶、奈雪的茶、探鱼、八合里、木屋烧烤等已经在餐饮业掀起“深圳风暴”，在全国引发游学潮。

企业声音

真功夫满怀信心努力在当下，期待东莞餐饮有更好的明天！

威士丁我们用良心、爱心、细心、社会责任心经营每一天每一餐的工作，让顾客吃得营养、吃得健康、吃得放心！

仟福粥城“仟福”的“仟”字有一个“人”字边，是以人为本，是以顾客为本、以员工为本的意思，仟福是粥点专门店，做的是东莞粥，希望未来通过大家的不断努力，开到全国各地，让东莞粥家喻户晓！

尊宝披萨希望能成为披萨行业领头羊，给企业伙伴创造更好的经济前景，同时承担更大的社会责任。

幸福西饼希望政府能加大对餐饮企业的帮扶，主管部门协调餐饮企业和商场间建立更平等互助的合作。希望所有的餐饮同仁们共渡难关，继续拼搏前进。

天母蓝鸟现阶段希望政府能够提供优惠的贷款利率，或者给予企业适当的用工补助，减轻企业的一些资金压力，同时再推出全民性的消费福利，刺激市民的消费力度。

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2019年度省百强餐饮企业东莞入围名单

真功夫第7名

鸿骏膳食第9名

蒙自源第14名

湘阁里辣第43名

淼福第45名

非烤勿扰第57名

大赞寿司第68名

仟福粥城第71名

冠菌火锅第72名

春润大地第78名

水墨田塬第85名

天母蓝鸟第97名

威士丁第98名

东莞连锁餐饮促进会会员入围名单（非东莞企业）

喜茶第3名

星巴克第5名

八合里第12名

山东老家第16名

幸福西饼第26名

至尊披萨第90名

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东莞是连锁餐饮发展福地

东莞时报记者黄月

今年的百强餐饮榜单发布后，市连锁餐饮促进会秘书长徐波告诉记者，连续三年，无论是东莞本地餐饮，还是协会内的百强餐饮企业，都出现了三连涨，东莞本土的餐饮百强企业从9家到10家再到今年的13家，协会内的百强企业从10家到12家再到今年的19家。“这从一个侧面反映了东莞是连锁餐饮发展的福地！”

徐波指出，因为东莞地处广州、深圳两个一线城市之间，东莞户籍人口少，外来人口多，不同饮食习惯的人聚集在东莞，优越的地理环境以及特殊的人口结构，给餐饮企业很大的发展空间，市场氛围非常适合培育连锁餐饮企业。

他分析：“以上成绩的取得也有赖于相关政府部门对于餐饮行业的大力支持。特别是在今年疫情严重影响之下，样本连锁餐饮企业的门店反而出现了增长，离不开市商务局、市市场监管局等部门对于餐饮行业及时、灵活、有效的扶持政策，通过复工复产、乐购东莞、战疫贷、防疫物资、政策反馈与调研等多渠道、多方式、多维度的支持坚定餐饮行业的信心、助力餐饮行业的发展！”

徐波表示，受疫情影响，整个餐饮行业都受到了很大的冲击，出现了餐企关店情况。“但是我们对10家东莞代表性企业的门店开店与关店情况做调查发现，在这种情况下这10家企业整体门店数量仍呈现上升趋势，开店数量大于关店数量，可见东莞连锁餐饮的抗风险能力也是较强的。”他说。

谈到未来，徐波认为整个餐饮行业会发生较大的变化：“门店面积将持续压缩，核心产品将更加重要，一些门店的功能将由专业的第三方承接，简而言之小店扩张、爆品突破、轻装上阵，将使品牌化、集约化、规模化的餐饮企业脱颖而出，连锁餐饮企业将获得更大的发展。”他认为，东莞有独特的优势，真功夫是全国餐饮的标杆性企业，蒙自源、非烤勿扰、千羽寿司、湘阁里辣、水墨田塬、鸿骏膳食等企业在珠三角有一定的知名度。

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