东莞第四届腊味节举行 又到腊味飘香时！

■市民选购腊味 本报记者 程永强 摄

本报讯昨日，市文化馆腊味飘香，热闹非凡，东莞第四届腊味节举行，白沙油鸭、矮仔祥、鑫源、明华、旗峰、黄官球等20家东莞腊味品牌齐聚东莞非遗墟市，市民品腊味、买腊味、做腊味，气氛热烈。各大腊味品牌在“双12”这天打折让利，吸引前来“打卡”的市民竞相购买。

本届腊味节由东莞市文化广电旅游体育局指导，东莞市文化馆、市非物质文化遗产保护中心主办，东莞市腊味行业协会协办，旨在扩大东莞腊味节的品牌影响力，传承东莞腊味文化，促进非遗保护工作发展，助力东莞腊味品牌升级。

20家东莞腊味品牌集中展销

启动仪式上，举行了庄重而富有文化内涵的传统“开腊”仪式，彰显出独特的东莞腊味文化。

东莞非遗墟市腊味专场的“开墟”仪式独具创意。由出席活动的领导嘉宾向大家展示今年东莞腊味晒制成果，同时还用腊肠拼成一个“腊”字，既突出活动核心，又让大家感受到腊味文化的魅力。开墟后，20家东莞腊味品牌集中展销各自的特色产品，现场腊味飘香。

此次腊味专场，除了有各种折扣优惠，现场还免费提供400份腊味饭给市民试吃体验，不少市民寻“味”而来，感受东莞腊味节的喜庆，品尝特色腊味。“没想到东莞有这么多的腊味品牌。”爱吃腊味的麦女士是东莞麻涌人，得知“双12”有腊味专场，专程过来“打卡”。

连续举办四届，讲好东莞腊味故事

截至目前，东莞的虎门白沙油鸭制作技艺、厚街腊肠制作技艺、高埗矮仔肠制作技艺列入“省级非物质文化遗产名录”，莞城腊肠制作技艺、凤岗客家腊肠制作技艺、东莞腊猪头皮制作技艺列入“市级非物质文化遗产名录”。基于此，东莞腊味节逐渐成为全省关注且备受称赞的非遗品牌活动。

东莞市文化馆副馆长何超群表示，经过前三届的探索、创新和积累，东莞腊味节已经形成了较强的品牌价值和市场效应。举办本届腊味节活动，力求进一步凝聚东莞腊味品牌影响力，打造广式腊味的东莞新IP，推动东莞非遗项目产业转变向集约化、数字化、时尚化方向发展；进一步弘扬“工匠精神”，促进腊味品牌高质量发展，以实际行动，助力“品质东莞”建设。

东莞市非物质文化遗产保护工作委员会专家张德勇认为，举办腊味节，是东莞非遗保护传承融入人们智慧、才艺和创造力的生动实践，体现了非遗保护“见人见物见生活”，期待东莞腊味节一年比一年办得好。

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