勒流金镬铲厨艺争霸赛决赛30日举行

来源:珠江商报 2018-12-27 10:05 http://www.kcqsx.com/

翻滚吧！鱼儿

第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛决赛30日举行

文/珠江商报记者陈培仪

作为“走进春天美食盛放古村落”——2019勒流“乡村振兴”美食文旅节的重头戏，“寻味顺德味在勒流”第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛决赛将于30日举行。届时，从初赛中脱颖而出的25组选手将一较高下，争夺“金镬铲”奖杯。

今年9月15日，第十三届顺德私房菜大赛勒流分赛区暨“寻味顺德味在勒流”第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛初赛举行，45组民间厨艺高手现场比拼厨艺，最终排名前25的选手获得第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛决赛门票。其中，以最高分晋级决赛的选手张有彩，还在9月22日举行的第十三届顺德私房菜大赛决赛中荣获亚军，成为第十三届顺德私房菜大赛民间十佳名厨之一。

顺德是著名的鱼米之乡，鱼是顺德众多菜式中的主角。在第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛初赛中，张有彩就以一道菊花鲈鱼羹征服了裁判的味蕾。而在即将举行的决赛中，25组参赛选手需现场烹饪两道菜式（指定菜式和自选菜式），其中，指定菜式就需要选手制作一道以鱼为主要食材的菜式（鱼品种不限，不能制作鱼生）。

勒流与鱼的关系十分紧密，江义、稔海、南水等村居鱼类养殖远近闻名。更重要的是，勒流厨师爱做鱼，勒流人爱吃鱼，就连勒流四大标准名菜中的煎焗鱼嘴和煎焗西江魽鱼，都与鱼有关。从产业到餐桌上的美食，鱼始终具有重要的地位。在即将到来的决赛中，选手们又将与鱼擦出怎样的火花呢？让人充满期待。

“厨师之乡”勒流人才辈出，谭永强、连庚明、林潮带、何锦标、吴添权、马澄根等名厨声名远扬。“厨房龙，勒流公”短短六个字，更是道出了勒流厨师的生猛。不仅如此，勒流还有诸多民间厨艺高手，藏匿于各家各户的厨房里。通过这场赛事，这些民间高手将从自家厨房走到大众眼前，一展厨艺，分享心得。

这也是勒流举办“金镬铲”厨艺争霸赛的初衷。今年5月，勒流发布“粤菜师傅”工程三年行动计划。第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛作为“粤菜师傅”工程的一部分，在继承首届赛事精神的基础上，继续深入挖掘勒流民间厨艺高手，营造全民皆厨、全民乐厨的氛围，为美丽文明村居注入更多新意，助力顺德擦亮“世界美食之都”的金字招牌。

第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛决赛时间为12月30日8:00-11:30，地点在黄连古庙公园旁。当日前去参与2019勒流“乡村振兴”美食文旅节的市民游客，不仅能一饱口福与眼福，说不定还能“偷师学艺”哦。

第二届勒流“金镬铲”厨艺争霸赛同时得到了“指定炉具：帅邦厨电”和“指定供气：广业燃气”的大力支持，在此一并衷心感谢！

温馨提示

2019勒流“乡村振兴”美食文旅节

活动时间：2018年12月30日至2019年1月1日（共3天）

活动地点：勒流黄连古庙公园（地址：佛山市顺德区涌口广福大道附近，近天后古庙）

出行方式：①自驾前往的市民可导航至黄连社区，按照现场指示牌前往美食文旅节会场；②市民可在勒流客运站搭乘活动免费公交，直达美食文旅节会场，免费公交时间为9:00-18:00，每小时一班车。