南海区食药监局桂城分局在全市率先建设智能化监管平台手机看后厨选吃放心店

珠江时报讯（记者/张佳敏通讯员/吴丽雪）昨日，记者从南海区食品药品监督管理局桂城分局了解到，该局已在全市率先建设智能化监管平台，在桂城的中小学食堂、主要大型餐饮企业及农贸市场自检室建设实时监控系统，市民可通过“佛山阳光餐饮”APP查看餐饮企业后厨情况。

桂城食品药品行业一直以来都非常活跃，数据显示，桂城食品药品企业总数达14035家，其中光餐饮单位就有近4800家。面对庞大的监管量，如何取得高效的监管效果成为执法人员首先要破解的难题，智能化监管平台应运而生。

平洲二中的烹饪间、夏北市场的自检室、灯湖小学的食品加工间……在桂城食品药品智能化监控中心，通过远程视频监控，屏幕上各餐饮单位的后厨情况以及农贸市场的自检室情况一目了然。此外，市民亦可以通过手机APP“佛山阳光餐饮”查看餐饮单位的后厨情况，参与到食品安全监管中，全方位保证阳光餐饮。

“实际上，"阳光餐饮"包括过程阳光、评价阳光和信息阳光。”南海区食药监局桂城分局副局长林育诗介绍，在APP上，餐饮企业的生产加工过程、服务评价以及食安信息全貌等都将阳光化，通过定时、定位、定人、定景、定事这“五定”防伪技术，完整地展示在公众面前，以此倒逼经营单位做好食品安全工作。

目前已接入桂城智能化监管平台的有学校及托幼机构食堂40家、农贸市场自检室22家、餐饮企业539家。值得一提的是，接入平台的经营单位还可以通过平台实行自检自查。“监管部门则可以在经营单位上传的自检自查数据基础上，进行食品安全指引。”林育诗补充道。

得知在手机上就可以直接看到餐饮企业的后厨情况，市民钟女士大呼“很有用”，“民以食为天，食品安全尤为重要。之前最多通过店里的屏幕了解到后厨情况，现在不用到店都可以用手机实时看后厨，那我选店之前就有了参考。”

南海区食药监局桂城分局局长梁建宇表示：“建设智能化监管平台，旨在以视频信号作为切入点，将社会责任、主体责任和监管责任联合起来，达到对食安信息的全链条监控和社会共治的效果。”

梁建宇介绍，接下来该平台还将继续开发完善更多功能，包括执法人员现场检查后实时通过平台将检查报告直接发给企业负责人、邀请第三方专业机构协查、建设监管电子地图等。

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