凉山食材登上顺德餐桌以美食铺就“舌尖上”的扶贫攻坚路

佛山日报讯记者骆苏艳报道：昨日上午，凉山食材体验店在顺德容桂百丈园揭幕，并与顺德厨师协会就凉山食材菜式研发推广签订合作协议，一条“舌尖上”的扶贫攻坚路就此铺开。

凉山有着众多安全、优质、美味的原生态食材资源，顺德是“世界美食之都”，讲究原味，粗料精做，对食材的要求很高，两地之间优势互补。体验店以顺德知名连锁餐饮企业百丈园的容桂分店为基础建设，开设了展示和售卖专区，并开通了网上销售平台，供市民选购优质凉山特色农产品，同时以凉山食材为基础，首期推出30多道时令凉山顺德菜供消费者品尝。

广东百丈园餐饮管理有限公司执行董事关劲峰介绍，体验店的开设，有利于更好地推广凉山特色食材，让市民和消费者更好地体验凉山的优质食材，助力扶贫攻坚，公司在凉山开设了科研种植基地和定点收购基地，一方面助力产业扶贫，另一方面利用公司的各种销售渠道、门店让佛山市民品尝到高品质的凉山食材。

顺德区扶贫办主任张春文介绍，凉山食材体验店是2019年顺德对口凉山三县特色农产品帮扶推广活动的“第一炮”，接下来还将于1月26日至2月4日期间，在大良花市推出以“凉山食材顺德行，爱心美味带回家”为主题的凉山年货节活动；继续通过百丈园和利达隆公司等餐饮企业，充分利用其体系资源，建立凉山食材体验店集群；以大良、容桂、北滘三个镇街的街市为试点，在农贸市场开设凉山农产品专营店，“通过一系列的举措，打开凉山特色农产品销路，创新产业帮扶模式，助力凉山打赢脱贫攻坚战”。

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