实行分餐公筷 倡导新餐桌文明

文/佛山日报记者苏宏堃

门店消毒、员工测温、公筷公勺、分餐自取……连日来，自市文明办向全市餐饮企业和广大市民朋友发起“使用公筷公勺，建设文明餐桌”倡议以来，各区积极行动，餐饮企业广泛推广，分餐公筷等用餐方式越来越被人们所接受。

公筷公勺成就餐标配

“服务员，请问还有公筷吗？”5月4日晚上，记者刚走进岭南天地的“味稻一号”餐馆，便看到一餐桌围坐着几位顾客，其中一位顾客向服务员提出提供公筷的要求。

用餐完后，这位顾客还将剩菜打包。“一家人出来吃饭，吃不完浪费，打包回去热一热还能吃。”该顾客说，疫情期间，使用公筷公勺这种做法利人利己，“也希望通过自己的引导让身边人养成使用公筷公勺的好习惯。”

“佛山市近期倡导使用公筷公勺后，我们餐馆除了像以前一样在餐桌前配备两套餐具，还会在每道菜品旁边配备一双筷子和一把勺子，方便顾客使用。”餐馆经理钟女士说，“这次疫情也是一次改变生活习惯的契机。”

记者走访中看到，在市区大多餐厅、饭店里，公筷公勺已经成为餐桌的标配。使用公筷公勺这种健康文明的做法，被越来越多的家庭所接受。

市民王先生告诉记者，他们家实行公筷公勺也是从疫情期间开始的。一家三口人吃饭，每位家庭成员都有固定的碗筷，喝汤时会每碗单独盛，而且就餐时摆放一双公筷和一把公勺。

采访中，不少市民认为，餐桌上的一举一动是城市文明的一面镜子，除了使用公筷公勺外，注重节约、禁烟等文明就餐的细节也不能忽视。

分餐制开启饮食新风尚

走访中记者发现，分餐制也越来越被餐馆、市民所接受。在记者走访的商家中，有6家表示会酌情提供分餐服务，有7家表示如果顾客有要求就会提供，更多的商家明确表示可以提供分餐制。

在禅城新DNA商场里的一家餐馆，自从恢复堂食后就一直推行分餐不分桌的就餐方式。“所谓的分餐不分桌，就是我们上菜时在征求顾客同意的情况下，主动把大份的菜品分装在一人份的小碟子里，然后拼装在大的餐盘里，上桌后每位顾客端一份就行。”餐馆负责人刘女士介绍，为避免部分顾客不习惯分餐，餐馆特意推出这种分餐不分桌的新形式。这样就餐让顾客在同一餐桌上享受团聚时光的同时，还能吃得更加放心健康。

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