禅城出台政策“组合拳”支持粤菜师傅工程，鼓励创建美食集聚区 美食经济引领中心城区消费升温

佛山（禅城）首届线上美食节，借助美团等平台的线上流量为线下商家引流。

南方日报记者

戴嘉信摄

日前，禅城区政府制定出台《佛山市禅城区实施粤菜师傅系列工程扶持资金管理办法》（下称《办法》）。今后对创建区级美食集聚区并配套建设美食博物馆或美食体验馆的运营方（或业主），分三年给予最高200万元奖励。

作为佛山中心城区、餐饮服务业的聚集地，今年以来，禅城区已相继通过举办线上美食节，发放3000万元电子消费券等手段，引导资金、客流向六大美食集聚区集聚。在系列的政策“组合拳”的刺激下，禅城的美食经济活力重燃，推动消费升温。

●南方日报记者罗湛贤

美食集聚区运营方最高奖励200万

去年以来，佛山积极推动粤菜师傅“1+5”系列工程建设。作为中心城区的禅城正探索创建“3+3”美食集聚区，初步计划建成3个市级地标性美食集聚区（岭南天地、国瑞升平商业中心、佛山创意产业园），以及3个以上区级特色美食集聚区（紫南美食集聚区、鄱阳创意小镇、南风古灶等）。

《办法》从多方面对美食集聚区进行扶持。如对创建区级美食集聚区并配套建设美食博物馆或美食体验馆的运营方（或业主），分三年给予200万元奖励。第一、第二年通过评审的分别给予50万元奖励，第三年通过评审并获得区级集聚区称号的给予100万元奖励，如运营方与业主属不同主体，奖励运营方。

根据《办法》，美食集聚区内重点培育餐饮、文化、体育、娱乐、旅游、住宿、零售、培训业八大行业。对于纳入创建美食集聚区的运营方（或业主），每年集聚区内八大行业合计的规上主体数量（以入库计算）不低于上年的，且规上主体销售收入总和不低于上年的，按每家规上主体奖励运营方（或业主）3万元/年，奖励金额不超过100万元/年。

《办法》还鼓励美食集聚区的运营方（或业主）实行统一收银和财务集中管理，对统一管理的饮食业商户（含企业、个体户、分支机构等）达20家以上且年度销售额500万元（以税务部门数据为准）及以上的运营方，经认定后，一次性给予100万元资金扶持。

此外，对纳入创建美食集聚区内、达到规模以上标准并进入八大行业个体户及企业，禅城也将对第一年新入库的直接奖励10万元；以第一年销售额为基数，第二、第三年度仍在名录库且销售收入额较上一个未下降年度实现正增长的，奖励10万元/年。

线上线下合力推动餐饮行业复苏

作为佛山的中心城区、服务业的聚集地，禅城的第三产业占GDP的比例超过60%。扶持美食集聚区，不仅是贯彻实施粤菜师傅工程，更有助于疫情之下稳消费。

为了稳住餐饮行业的发展，今年3月，禅城出台《关于积极应对新型冠状病毒肺炎疫情支持企业坚定发展六条政策意见》，首先就针对限额以上餐饮和住宿业等按规定如期开业的，给予每家10万元一次性补贴。

紧接着，3月27日祖庙街道在全市率先对外首发了约100万元无门槛餐饮代金券。4月10日—31日，禅城区政府又累计投放了3000万元电子消费券在美团平台。

与其他地区的消费券相比，禅城消费券明确划定了六大美食集聚区及重点商圈的适用范围，且需与商家出台的团购套餐或代金券叠加使用，目的是让有限的财政资金能用在提振商家、美食集聚区消费的“刀刃”之上。

同时，禅城还举办为期两个月的佛山（禅城）首届线上美食节，并加大了对禅城区域的商业资源的投放，借助平台上的流量从线上为线下商家引流，吸引了数千家商家参与。“既丰富了多样化的消费场景，又助力提升整体的消费品质和服务水平。”禅城区经济与科技促进局副局长陈娴说。

“作为禅城六大美食集聚区之一，我们希望把粤菜文化与园区结合对外推广，所以在参与此次禅城线上美食节的同时做了美食地图，以吸引更多人来消费。”佛山创意产业园副总经理柳珊珊说，“五一”假期后园区客流已经恢复到七成以上。

主打陶文化的4A级景区南风古灶也借助“消费券热”，擦亮美食集聚区的金字招牌。南风古灶园区企划部总监陈凤霞介绍，这里的餐饮、商业与文化结合紧密，具有独特的地域文化特色，所以吸引了不少人来打卡。

在多项政策的刺激和商家的努力下，1—4月，禅城餐饮收入12.05亿元，降幅比1—3月收窄2.9个点。

“今年我们将扩大禅城六大美食聚集区影响力，打响禅城美食品牌，引导刺激消费。”禅城区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长何永庆表示，禅城的促消费活动将打出“组合拳”，以服务行业的振兴带动经济社会的转型发展。

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