佛山深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”工程 三项工程发力稳就业保民生

2020年12月27日，第三届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛现场，参赛选手正在烹饪美食。/佛山日报记者王伟楠摄

文/佛山日报记者梁建荣

接受育婴师、催乳师、产后康复师等免费培训后，三水蒋女士的专业技能不断提升。从事月嫂工作后，短短几年内，她实现了从家境贫困到月入过万的“幸福蝶变”。当前，越来越多人通过参加家政培训，找到了一条就业增收的好出路。

“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程是具有广东特色的民生工程，也是促进就业的重要举措。近年来，佛山以同等力度推进“三项工程”高质量落地实施，特别是大规模开展职业技能培训，提升相关人员的就业技能，帮助他们实现更高质量更充分就业。

培育更多优秀职业“掌勺人”

通过对百年粤菜家宴“太史家宴”的传承，选取中山石岐鸽为原材料，创新性地研制“太史鸽宴”，并开展培训业务。这个出自佛山市技师学院学生团队之手的项目，获得2020年广东“众创杯”创业创新大赛之技能工匠争先赛团队组金奖。

“项目成立"粤菜小师傅培训中心"，建立标准化培训体系，专注于培养懂粤菜文化、会粤菜技艺的粤菜小师傅。”项目负责人林惠漫介绍，项目与各学校、培训机构合作，获得稳定生源。同时与各大酒楼餐厅合作，向其输送学员，助力解决厨师短缺问题，促进学生就业。

努力培育更多优秀职业“掌勺人”，有效促进城乡劳动者运用技能实现就业，这是佛山推出“粤菜师傅”“1+5”系列工程模式的重要目标之一。

佛山将“粤菜师傅”培训计划纳入劳动力技能提升培训年度计划，对获得高级工以上职业资格人员，给予补贴标准上浮30％的政策倾斜，提高餐饮人员参加技能培训积极性。

2020年，佛山累计开展“粤菜师傅”培训11756人，申请补贴5052人，共发放补贴834.544万元，带动就业创业3.52万人。

建设高素质的“广东技工”大军

“我们是佛山市首家享受以工代训补贴的企业。”2020年，省人社厅“送政策、送资金、送技工”到佛山时，一汽物流（佛山）有限公司总经理杨鸿涛透露，该企业有965人享受以工代训政策补贴，共计279.95万元。

同时，佛山还试行企业适岗培训承诺制，简化资金审核支出流程，缓解基层人员短缺问题，助力企业快速享受适岗培训补贴政策。2020年，佛山共向1750家企业362045名员工开展适岗培训；其中已向138555人发放补贴，累计13737.005万元。

为有效促进技能人才培养与产业发展需求紧密对接，佛山全面推行企业新型学徒制。“参加企业新型学徒培训后，我的技能水平得到进一步提升，设备故障率同比降低33%。”海信家电集团员工黄日旭说。

落实技能培训扶持各项政策，深入实施职业技能提升行动，帮助劳动者提高素质，是佛山推进“广东技工”工程落地见效的生动体现。

围绕技能产业、技工教育、职业培训、人才评价、工匠文化等方面，佛山出台了“广东技工”工程实施方案，制定技能人才培育“20条”，努力建设一支高素质的“广东技工”大军，打造佛山“工匠高地”。

推动“南粤家政”工程提质扩容

“参加培训能学到很多工作技能，让我们有更多就业选择。”日前，佛山南粤家政护理学院组织的家政服务首期培训在佛山市技师学院开班，近50名学员参加了培训。此次培训旨在提高家政从业人员服务水平、提升相关专业毕业生的就业技能。

佛山将“南粤家政”纳入职业技能提升培训年度计划，鼓励技工院校、培训机构灵活采用直播、录播等形式开展线上培训。2020年初，受疫情影响，顺德一家职业培训学校“南粤家政”工程培训班“云开学”，40多名学员线上学习育婴等家政服务技能。

2020年，佛山共组织16820人次参加“南粤家政”职业技能培训，完成省下达全年任务的168.2%，系统内已成功发放补贴5247人次，累计发放补贴909.394万元。

近年来，佛山大力推动“南粤家政”工程提质扩容，做细做实“南粤家政”促进就业工作。2019年，《佛山市实施“南粤家政”工程促进就业工作实施方案》出台，推出“佛山家政20条”，涵盖技能提升、就业创业、品牌创建、权益保障四个行动计划，每年开展家政服务类培训1万人次以上，带动就业创业2万人次以上。

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