双葛解酒甜汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：清热除烦。

推荐人群：喝酒过多导致头晕头痛、燥热口渴不适的人群。

材料：葛花10g、葛根15g、枳椇子10g、蜂蜜适量（1人量）。

烹调方法：将洗净的葛根、葛花、枳椇子放入锅中，加入清水1000ml，武火煮开后改文火继续煮15-20分钟，倒出汤汁后加入适量蜂蜜温服。

汤品点评：过年期间，家、朋友之间各种聚会，谈天说地，有时会把酒言欢。我们可提前准备一款醒酒甜汤，以备不时之需。本汤中葛花、枳椇子都是常见的解酒药，葛花常用于饮酒后所致的头晕、恶心呕吐、小便短涩等症；本汤以葛花为主，添加葛根可辅助发表解肌来解酒，因其本身有清热生津的作用，故对饮酒后口干口渴有一定作用；枳椇子可解毒利尿、清热除烦；汤中加入蜂蜜，一方面能加速酒精的代谢，另一方面补充糖分避免空腹喝酒者出现低血糖。

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