东边日出西边雨 “一清二白”方帮你防流感

新鲜的薄荷在田边地头不时可见

文/ 图羊城晚报记者 陈映平

古人云：东边日出西边雨。说的是天气一天三变之态。最近阴雨潮湿天、雷阵雨、大晴天交替袭来。不少街坊朋友纷纷中招——感冒！广东省人民医院中医科副主任医师林举择专门为你介绍一款“一清二白”防流感汤，可用于风寒感冒初期、预防流感或者用于小儿麻疹、水痘初期疹出不透等不适。

新鲜的薄荷叶色青绿，味芳香，性凉，入肺经、肝经，有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效。临证多用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、麻疹不透、肝郁气滞和胸闷胁痛等病证。

葱白日常多用，既可作为烹饪佐料，也可入药，《用药心法》谓之：“通阳气，发散风邪。”而白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，是常用食疗佳品，有顺气消滞、化痰利咽、清热生津的功效。再加上健脾和中的猪瘦肉，令这款汤在祛邪的同时还能扶正固本，而且汤味口感好。想远离流感，不妨多喝几次！

薄荷叶葱白汤

【材料】鲜薄荷叶50克，葱白3段，白萝卜250克，猪瘦肉150克，生姜2片。

【制作】小葱葱白洗干净，切段；鲜薄荷叶洗净；白萝卜去皮后切块；猪瘦肉切片。锅里加入清水约1500ml（约6碗水分量）和生姜片，先用武火煮沸，之后依次放入瘦肉片、白萝卜滚约10分钟，最后放入薄荷叶和葱白段再滚3分钟即可下适量盐、花生油趁热温服。这是3-4人分量。

【功效】疏风解表，助疹外透。

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