小暑三宝怎么吃？

文/羊城晚报记者张华通讯员李朝

进入三伏天后，广州天气异常炎热。民间素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。为何小暑适合吃这三宝呢？广东省第二中医院黄汉超副主任医师给您讲讲这吃“小暑三宝”的讲究。

黄汉超主任说，黄鳝不仅富含优质蛋白，更富含铁、磷等微量元素，有助促进造血。中医认为，黄鳝味甘性温，有很好的养血补血功效，尤其能补肺健脾肾。小暑天出汗较多，人体容易有气血不足的情况，而且经常吹风扇、空调，容易感受寒气，因此黄鳝是小暑天理想的保健食材。

莲藕可以说是夏季的应季食材，莲藕生吃或生炒能清热凉血，生津解渴，尤其对于口干、牙龈出血、鼻出血、咯血等病症有较好的调理功效，煲汤久煮后熟食有很好的补肾健脾作用，特别是对于肾虚腰痛、夜间小便多者，有很好的调理功效。

绿豆芽清爽可口，较普通绿豆，绿豆芽清热更能生津解渴，明目滋阴，而且有很好的辅助解酒作用，对养生很有好处，建议一周吃两次绿豆芽，有很好的消暑作用。

需要注意的是，黄鳝性微温，有一定的补益作用，感冒未愈又或者阴虚内热的人士不宜进食黄鳝，会加重病情；莲藕富含纤维素，不容易消化，大病初愈后腹胀的人士不宜过早吃莲藕，如果吃，也建议煮汤喝较为合适。绿豆性偏凉，故脾胃阳虚者不宜进食。

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