坚果，根据体质吃更健康

坚果营养价值丰富，对不同人群都会有很多好处。但是，并非所有人都适合吃坚果，也需要注意禁忌才行。那么，不同体质的人群该如何吃坚果呢？

根据体质选择坚果

很多老年人只知道坚果有健脑的功效，却不知道坚果要选对了才能吃得更健康。广东省第二中医院针灸康复科三病区区长、主任中医师秦敏表示，老年人容易患有基础病，因此在挑选坚果的时候更应慎重。对于高血脂人群，应选择核桃、松子、榛子、杏仁、开心果。其中的单不饱和脂肪酸不但可以降血脂，预防心脑血管疾病，而且不易被氧化变质。另外，坚果含有丰富的卵磷脂、膳食纤维、多聚糖，同样也有降血脂的作用。

对于胃肠功能不佳者，花生、榛子、杏仁则是他们的首选。其所含的膳食纤维、多聚糖不但可以降血脂、血糖，也可以减少肠道有害菌，保护胃肠黏膜，提高机体免疫力。

对于B族维生素缺乏者，花生、开心果则是他们的首选。有些人经常手脱皮、口气重、反复得脚气或经常口腔溃疡……此时可以通过吃坚果补充B族维生素来缓解不适。

坚果吃对也要挑对

当然，想要健康吃坚果，挑对才是关键。秦敏表示，如果坚果有哈喇味，则说明坚果中的脂肪酸产生了酸败，会威胁身体健康，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。其次，如果坚果有霉变，会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。另外，如果坚果被石蜡美容过，容易出现坚果以次充好，危害健康。当然，坚果也不是想吃就能吃的，秦敏表示，以下人群不宜食用坚果：

1.腹泻者：腹泻、消化道急性感染、脂肪消化不良，不宜吃坚果。

2.咽喉疾病患者：坚果通常烹调方式是烤和炒，容易引起口腔干燥。咽喉炎和口腔溃疡患者不宜吃。

3.过敏人群：坚果过敏，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿，应严禁食用。（记者张洵通讯员李朝、金小洣、黄咏欣）

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