鲜鲍鸡汤

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推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补碘，清肝明目

推荐人群：防治碘缺乏日推荐。

材料：鲜鲍鱼2只、鸡腿1只、小对虾干10g、小冬菇2朵、枸杞2g、姜适量（2人份）。

烹调方法：

鲜鲍鱼买回处理干净、洗刷干净，去壳，将鲍鱼肉多划几刀。鸡腿洗净、去皮，斩件。大炖盅内放入所有材料，加水9分满，炖煮约1小时，加少量食盐调味，喝汤吃肉。

汤品点评：

碘是人体不可缺少的一种微量元素,若从食物而论，紫菜、海带绝对是补碘的王者，3g紫菜以及不到1g的干海带就能满足成人及儿童1天对碘的需求。除此之外，一些海产品如赤贝、鲍鱼、虾干、淡菜、牡蛎等也是碘的重要来源，但黄鱼、鳗鱼等海鱼的含碘量不是特别高。还有就是鹌鹑蛋也是高碘食物，吃6个鹌鹑蛋也可以达到碘的每日需求。这款鲜鲍鸡汤，鲜鲍的含碘可达102μg/100g，小对虾干983μg/100g，妥妥地满足了1岁~80岁碘的RNI。

清热润肺养肝

补血补钙开胃

明目润燥养胃咳嗽

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