贫困村客家菜师傅培训班开班 学厨艺为就业创业奠定基础

○本报讯记者曾俊霖通讯员程子跞近日，紫金县中坝镇50多名贫困人员来到河源技师学院，接受为期5天的“一村一品”特色传承客家菜师傅培训。

实施“河源客家菜师傅”工程，打造河源客家菜品牌和客家菜师傅品牌，可以增强贫困村发展的内生动力，提供促进贫困村脱贫攻坚中的重要力量。此次培训是培养客家菜师傅人才、促进农村劳动力转移、增加就业创业机会的举措。

此次培训，对标广东省职业技能鉴定中心关于客家菜师傅专项技能培训考核标准，通过对客家菜传统经典菜式、特色菜式、营养搭配、饮食文化等内容的学习，培育新时期河源贫困村客家菜师傅技能传承人，努力培养一批会做客家菜、懂营养搭配、有客家饮食文化基础的客家菜师傅技能人才队伍，通过“以点带面、以片发力”的形式，让贫困村特色美食走出河源，融入粤港澳大湾区。

据悉，培训班将根据学员实际情况集中进行分层教学，采取“培训+实习+考证+就业”“培训+实习+考证+创业”的方式进行。根据考核成绩颁发结业证书，成绩优秀的颁发“特色客家菜传承人”证书。

市人社局主要负责人希望学员们要认真学习客家菜制作技艺技能，为将来就业、创业奠定技能基础。深入挖掘所在村特色食材，传承创新客家菜特色菜品，扎实落实好“河源客家菜师傅”“一村一品”工程，探索客家菜创新发展的新路径新模式，促进乡村振兴发展。

目前，河源技师学院与粤港澳大湾区客家菜知名企业、本市部分餐饮企业进行对接，学员培训结束后，以双向选择为原则，由河源技师学院推荐到餐饮企业实习就业。

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