化州市 “粤菜师傅”比厨艺

文/图 记者张伍通讯员陈万琼

本报讯 日前，化州市人力资源和社会保障局在该市庆祝2019年中国农民丰收节现场开展以“助推乡村振兴，助力精准扶贫”为主题的“粤菜师傅”厨艺大赛（如图），比赛取得圆满成功。

该局从23个镇（街道）中海选了15支队伍参加“粤菜师傅”厨艺比赛。参加比赛的中厨组12个，每组选定3个菜式，其中2个为指定菜式，1个为自定菜式，所选菜式要体现刀功、锅工、拼盘艺术；中点组3个，每组可自选，要求点心要形、色、味俱全。比赛中，选手们有条不紊地开展一道道工序，铁锅翻炒起的火焰此起彼伏，面点师巧手下的精致点心陆续跟观众见面，空气中弥漫着食物的香气令人垂涎，吸引市民纷纷驻足观看。现场群众对免费学做粤菜产生浓厚的兴趣，纷纷要求报名参加免费培训。

通过此次厨艺大赛，有效推进“粤菜师傅”工程在该市落地生根，在传承粤菜文化的同时，促进城乡劳动者高质量就业，助力精准扶贫。

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