梅州猪肉价格近期有所回落 预计有波动但上涨空间有限，梅州市多举措扩大肉类生产稳定供应

梅城市场猪肉供应充足。（严海苑摄）

●本报记者严海苑

昨日，记者走访梅城多家农贸市场了解到，最近猪肉价格出现回落。市价格监测中心数据显示，目前梅州市猪肉市场各环节价格呈下跌趋势，预计近期梅州市猪肉价格上涨空间有限，整体价格将以小幅波动为主。

猪肉价高位小幅波动，上涨空间有限

记者昨日走访梅城美苑市场、百花洲市场、龙坪市场和华建市场了解到，虽然每个摊位的猪肉价格略有不同，但普遍比前期下降了一些。

“瘦肉35元一斤，肋条肉28元一斤，排骨40元一斤，这几天都是这个价格。”百花洲一猪肉档主说。记者了解到，上周瘦肉36元多一斤，肋条肉29元多一斤，排骨41元多一斤。生猪价格在7日涨到22.2元一斤，18日则跌至17.7元一斤。

美苑市场一猪肉档主告诉记者，肉价大概一周前开始回落，但不少市民对此反应不强烈，购买量并未明显增加。

然而，多家农贸市场档主均表示，目前已接到批发商通知，由于梅城猪肉大多来自北方地区，近期北方地区受到寒冷天气影响或将导致猪肉批发价格上涨，因此猪肉市场价格近期可能小幅波动。

记者从市价格监测中心了解到，生猪价格经历猛烈波动期后，梅州市猪肉市场各环节价格呈现下跌态势，上涨力度逐渐减弱，但各类猪肉产品价格仍处于高位水平。生猪行业受非洲猪瘟疫情影响之后，整体存栏水平较低。随着生猪产能逐渐恢复，冷冻肉投放市场步伐加快，供需紧张局面或将缓和。按照目前监测情况来看，预计近期梅州市猪肉各类价格上涨空间有限，整体将以高位小幅波动为主。

多举措扩生产保供应，符合条件养猪场可申请补助

梅州市相关部门进一步落实各项举措，稳定生猪生产和市场供应。记者从市农业农村局了解到，为了贯彻落实全国促进生猪生产保障市场供应电视电话会议精神，推进生猪生产规模化、标准化，梅州市正在引进广东省进出口集团有限公司（年出栏生猪50万头规模）、双胞胎（集团）股份有限公司（年出栏生猪100万头规模）和深圳市康达尔（集团）股份有限公司（年出栏生猪60万头规模）等知名生猪养殖企业在梅州市投资生猪养殖，扩大梅州市生猪存量，助推生猪产业持续健康发展。

“目前，市政府和我局已与来梅州市投资生猪养殖的大型企业签约了年总出栏量210万头的框架协议。到2019年第三季度为止，梅州市生猪养殖统计显示的出栏量为149万头，预计2020年梅州市生猪出栏量可达400万头以上，超过省定目标215万头，能满足梅州市场的生猪供应需求。”市农业农村局畜牧与饲料科科长王松斌介绍。

据了解，根据《2020年中央预算内投资生猪规模化养殖场建设补助项目申报指南》，梅州市在2020年底前新建、改扩建种猪场、规模养猪场和禁养区内异地重建的规模养猪场（户），年新增出栏生猪规模在1000头至50000头之间。土地、环评等手续齐全，并在养殖场直连直报信息平台备案的，可向当地农业农村部门申请中央投资补助，补助比例不超过项目总投资的30%。

猪肉替代品价格小幅上涨，正在扩大牛羊和家禽生产

猪肉价格上涨，不少市民更多地选择鱼肉、鸡肉等替代猪肉。“今年来我们这儿买鱼的顾客更多了。”华建市场一鱼档梁老板说，因为猪肉价格上涨较多，鸡肉、牛肉等价格均小幅上涨，鱼肉价格相对稳定，因此不少市民选择购买鱼肉。“我们家里猪肉和鸡、鸭、鱼肉间隔着吃。”在美苑市场，正在买鸡肉的张女士告诉记者，猪肉贵了，她就选其他肉类代替。

梅州市积极发展替代性副食品生产以满足市场需求。今年来，梅州市继续扩大优质肉牛、羊的生产，深入实施草地畜牧业推进行动。其中，梅州市广顺海食品有限公司今年9月从澳大利亚引进纯种“安格斯”母牛300头，扩大肉牛养殖。同时，积极鼓励家禽养殖企业扩大生产，依托温氏公司、梅县区丰都综合养禽场等龙头企业的生产基地，促进优质黄鸡、肉鸽的持续和稳定发展。

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