除夕吃结达初一穿藏装 在鲁朗遇上工布新年，道一声“罗萨啦扎西德勒”

去西藏一直是我的梦想。今年8月，这个梦想实现了。

作为广东省重点援藏项目，位于西藏林芝的鲁朗国际旅游小镇牵动了 “老广”们的心，广东援藏干部、广东大学生志愿者、广东各地义工来到鲁朗，为这座新建成试营业的小镇服务。而我，有幸成为一名义工，在鲁朗工作大约四个月。

11月底，鲁朗已经进入初冬季节，我有幸“邂逅”了工布新年，穿上工布藏装，到村民家里体验了纯正的工布年味。

过年食品结达很美味

新年，在藏语里称“罗萨”。所以，遇到工布藏族同胞，道一声“罗萨啦扎西德勒”，就像我们拜年说的“新年快乐”。

11月29日是工布新年的除夕，藏语称“南岗”。下班后，我来到鲁朗罗布村的多杰和卓玛家。一进门，卓玛便倒上热腾腾的酥油茶，卓玛的妈妈在桌子上揉着一团 “面筋”，捏出一块块圆形的，沾在一根扁扁的木板上。奶奶说，这叫“结达”，用酥油和牛奶做成，将酥油放在锅里，放在火上烧化，然后倒入牦牛奶搅拌，直到成糊，然后沾在木板上，就成了一个个“结达”。

“结达”是工布藏族同胞除夕的团圆饭。怎么吃“结达”呢？“结达”有一根木板，是方便手持着，伸进炉子里，将“结达”烤一烤，只要六七秒，“结达”外表软化，烤好的麦饼撕下一小片，刮上 “结达”，送进口里，奶香与麦香的结合，在口腔扩散，唇齿中留下淡淡的香甜，感觉就像烤着吃奶油冰激凌，特别可口。

喝完三口一杯才能进门

11月30日，工布新年大年初一。

同事嘎玛旦增邀请我们到他家过年。他爸爸早早就捧着哈达在门口迎接我们，“罗萨啦扎西德勒”！进了旦增家院子，惊喜来了！他妈妈和嫂子拿出一套套工布藏装，让我们当一天的工布藏民。美丽的藏装穿在身上，外面套上褐色的工布袍子，戴上工布藏族特有的帽子，我们兴奋地在院子里拍照。

旦增家的客厅在二楼，他早就准备好了丰盛的食物招待我们。正要抬脚跨进客厅前，我被旦增拦了下来，“喝了酒才能进来，否则不受欢迎哦。”一个大碗递到我面前，一碗满满的青稞酒散发淡淡酒香。按照旦增教的，我先用右手手指沾上一点酒，向空中弹三次，敬天地和神明。然后，先喝一口，旦增马上倒满；再喝一口，旦增再次倒满；第三口，我要一口气喝完。冰凉的、带着一点甜味的青稞酒，我仰头一口干光，然后倒着碗显示喝完了，旦增满意了，俯身邀请我进门。

这，就是藏族同胞有名的敬酒方式——— 三口一杯。

工布新年已有700多年历史

西藏林芝市巴宜区、米林县、工布江达县，在古代属于工布王统治。工布新年在每年的藏历农历十月初一，比藏历新年提前了将近3个月。据说，这是700多年前，工布王为抵御外敌帅兵出征，特意提前过年，以让士兵们少了牵挂，因此林芝地区的工布藏族一直都保持着自己的新年。

《东江时报》记者李向英

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