【昙花的话】 螃蟹说

尤今新加坡作家

螃蟹，像身披盔甲的战士；尽管它“得天独厚”，有着一身看似刀枪不入的硬壳，然而，它那美味绝顶的蟹肉，却不幸为它招来了杀身之祸。不论它身在何处，人们总使尽法宝抓它、捕它；卖它、吃它。

婆婆买螃蟹，拎一拎，便知重量；拈一拈，便知道新鲜与否。每回一把螃蟹捎回家 ，便赶紧放进塑胶盆内，慎重地罩上纱布。她向我解释：“螃蟹不能被蚊子叮，一叮便死。”乍听，以为那是道听途说的谬论，捧腹大笑；然而，后来，螃蟹贩子证实她所言不虚。螃蟹壳硬，蚊子叮不进去，便攻击它身上最柔软的部分——眼睛。螃蟹双眸被蚊子叮了以后，容易受细菌感染，会迅速患上“脑炎”致死。嗳，蚊子以小欺大，真是不可思议啊！所以说呢，永远也不要轻敌。

婆婆杀螃蟹，用的是筷子。她将筷子狠狠插入螃蟹腹部那一小块椭圆形或三角形的软壳内，直捣心脏。螃蟹很少心甘情愿地死得干脆利落的，螯和脚，像刀和剑，又挥又舞，那种徒劳无功的濒死挣扎，令人不忍卒睹。一回 ，婆婆的拇指不慎被螃蟹的螯死死夹住了，痛得撕心裂肺。哎呀，没有想到，心怀叵测的螃蟹竟出此阴招进行报复！从此，婆婆放弃武力，改用文力——把螃蟹放进冰格，将它冻僵。这样一来，螃蟹纵使有三头六臂，也反抗无门了。

螃蟹当中，最出类拔萃的美味，当属“双壳蟹”了。“双壳蟹”是处于换壳期间的螃蟹，已成雏形的内壳，圆圆厚厚的一大片，紧紧地粘附于外壳的内侧，绵软甘醇，味道妩媚；这时，正是螃蟹生命力最为旺盛的时候，蟹肉饱满而又肥腴，直让人吃得魂魄出窍。

每回津津有味地品尝细致鲜甜的螃蟹肉时，不免要想：螃蟹身挟犀利武器，依然难以自保，难逃厄运；主要的原因，也许就在于它处处“横行”吧？

多行不义，天必灭之。

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